どうも、ぼくです。
カンタン酢レシピ、いよいよラスト！
（今までユッケ風、カンジャンセウ、洋風の天津飯のレシピをUPしました）
突然ですが、数年前からビビン麺が大流行中！
夏にはそうめんで作るビビン麺レシピ動画が、SNSでよく流れてきます。とかいう自分もビビン麺をXにアップして、結構バズっていた側だったり🦭
お昼に作ったキムチそうめんが美味しすぎて、噛まずに飲んだんじゃないかってくらい爆速で完食した
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) 2022年5月30日
細めのうどんでも美味しいと思います。これからの暑い日に是非🌻☀️ pic.twitter.com/H2WUyC4yLk
コチュジャンだれにそうめんを絡め、キムチやきゅうり、温玉をのせてかきこむ。辛くて、さっぱりしていて、うまい。温かくなると毎年鬼のように作るレシピです。
今回は、その美味しさを春雨サラダにしてみました
【ビビン麺風 春雨サラダ】
給食で出るような、優しい味わいの春雨サラダも美味しいけれど、ちょっと大人向けのピリ辛春雨サラダもめちゃオススメ✨
コチュジャンのピリ辛とごま油のコク。そこにカンタン酢のほどよい甘みと酸味が加わって、さっぱりなのにしっかり旨い！！！
レンチンもやし、千切りきゅうり、春雨は表示通りに茹でたら準備OK！真っ赤なたれにしっかり絡めて、仕上げにキムチと半熟卵をのせれば、もう完全にビビン麺気分🕺
それでは、いってみよう～！
🌶🥢🥚🌶🥢🥚🌶🥢🥚🌶🥢🥚
材料はこちら💁♂️＜2人分
・きゅうり1/2本
・卵1個
・もやし1/2袋
・春雨20g
A コチュジャン小さじ4（20g）
A カンタン酢大さじ1と1/2
A ごま油大さじ1/2
A にんにくチューブ小さじ1
A しおひとつまみ
・キムチ、白ごま適量
まずはそれぞれ材料の下準備をしていきます。
・きゅうり→千切りにしておく
・卵→8分茹でにしておく
・もやし→500Wで1分半～2分チンしておく
・春雨→記載の時間通りに茹でておく（約3～5分）
ここまで来たら、一気に仕上げていきます✊
ボウルにA（コチュジャン小さじ4+カンタン酢大さじ1と1/2+ごま油大さじ1/2+にんにくチューブ小さじ1+しおひとつまみ）を入れたら
しっかり混ぜてたれを作ります
そこに、きゅうり+もやし+春雨を投入！
箸でががが～っと混ぜましょう！
春雨サラダをお皿に盛りつけたら、半分に切った卵を乗せ、お好みでキムチ（だいたい50g）や白ごまを散らして完成です！
春雨なのに満足度が高い！！！今回は少し緩めの茹で卵にしましたが、温泉卵をトッピングしても美味しいです✨
コチュジャンの量はお好みで調整してね。（辛くしても良いし、控えめにしても）また、きくらげを加えたり、具材をアレンジしても美味しいです。
そして注意点⚠
具材をたれに和えた後は、なるべく早めに食べて下さい。というのも、どうしてもきゅうりともやしから水分が出て、時間経過と共にシャバシャバになってしまいます。
調理から食べるまでに時間が空く場合は、下準備までは先に済ませて冷蔵保存→食べる直前に具材とたれを和えてください！
カンタン酢で調味料も少なく済む「ビビン麺風の春雨サラダ」、これからの暖かい季節に、是非一度お試しあれ🙌
それでは、またね👋
