どうも、ぼくです
みなさん、夏のおやつって何を作ることが多いですか？我が家は主に冷菓（わらび餅や杏仁豆腐など）と、レモンレシピが多いです。レモンマドレーヌとか、レモンたっぷりのチーズケーキとか🍋最高！
本日ご紹介するのもレモンレシピ！
まさにご飯の皮を被ったお菓子…
「レモンパイ風トースト」
通常、湯煎で作るレモンカードですが実はフライパンで作れちゃうんです✌️今回はマシュマロと合わせるのでレモンカードはいつもより「ちょっと酸っぱめ&固め」。でもこの配合がすごくお気に入り✨
それでは、いってみよう〜！
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材料はこちら💁♂️＜トースト２枚分
A 卵1個
A グラニュー糖40g
・レモン汁50cc
・溶かしバター30g
・マシュマロ9つほど
まずはボウルでAをよくすり混ぜ
レモン汁を投入！
こちらもよく混ざったら溶かしバターを少しずつ加え混ぜます
バターは500ｗで30～40秒でできちゃうよ～
卵液をフライパンに流したら
「極弱火」で絶え間なく練り混ぜていきましょう
そう…極！弱！火！です！！！(だいじ)
クリームがもったり固くなればオッケー！
あとは食パンに半量塗って
マシュマロを9つ乗せ
焦げ目がつくまでトースターで焼けば完成です。(2〜3分）
酸っぱいとろとろレモンカードと、甘いふわふわサクサクなメレンゲのトースト、控えめに言ってすごく最高✨是非食べてみてほしい～！
ちなみにもうちょい甘め＋柔らかめver.は
・卵１個＋グラニュー糖５０ｇ
・レモン汁５０ｇ
・溶かしバター５０ｇ
の材料でできます！
生クリームと一緒にミルフィーユなんかに挟んでもいいよ～◎すりおろしたレモンの皮を入れるとさらに香りが良いです！保存料を使っていないので、３～４日以内に消費してください🙌
お手軽レモンカードで、さわやかな夏を楽しんでみてはいかがでしょうか
それでは、またね👋
