私にとって安息の地とも言える、二日町の「きそば たかみ」へ。気づけば今回で通算14回目の訪問となりました。
個人的な意見になりますが、やはりこちらの手打ちそばは格別に美味しい。蕎麦の豊かな香りと、ツルリとした喉越しは最高で、何度食べても飽きることがありません。お店では「手打ち」と「機械打ち」を選べるのですが、その日の気分で変えられるのも嬉しいポイントです。
きそば たかみ
さて、この冬はやはり寒さが厳しく、最近は冷たいせいろよりも、じんわりと出汁が染み渡る「温かい丼の蕎麦」を選ぶ機会が増えました。
前回は、大きな海老天が一本ドーンと乗った王道の「天そば」（ちなみに、海老天が2本になると豪華版の『上天そば』になります）で大満足でしたが、今回は少し気分を変えて「五目そば」を注文してみました。
お店の紹介
仙台市青葉区二日町、北四番丁駅からすぐの場所にある老舗の蕎麦処です。石臼挽きの蕎麦粉を手打ちで提供しており、職人技が光る「手打ち」と気軽に味わえる「機械打ち」の両方を楽しめます。鰹などの節が香るキリッとした出汁が自慢で、冷たいお蕎麦の喉越しはもちろん、温かいお蕎麦や定食メニューも充実。昼時は近隣の会社員や常連客で常に満席になる、地域に愛され続ける名店です。
運ばれてきた「五目そば」は、湯気とともに出汁の良い香りが立ち上り、丼の上は驚くほど具だくさんです。たかみさんの汁は美味しい。たぶん、蕎麦のカエシにいろんな節に昆布の出汁だと思いますが好みです。
乗っているのは、かしわ肉（鶏肉）が数個、彩りの良いみつば、旨味が染み込んだ大きなしいたけ、ナルトが2個、そしてかまぼこ、たまごやき、お麩という、なんと7種類もの豪華なラインナップ。
中でも目を引くかまぼこですが、これはおそらく国分町にある仙台最古の老舗蒲鉾店「かま栄蒲鉾店」のものではないかと推測しています。こうした細部へのこだわりが、老舗の矜持を感じさせます。
これらの多彩な具材から溶け出した旨味を、たかみさん特有の**「すっきりとした出汁」**が見事にまとめ上げています。
手打ちの蕎麦は、温かいつゆの中でもしっかりとコシと香りを保っており、具材と一緒に手繰ると至福の美味しさ。お麩やしいたけが出汁をたっぷり吸っていて、噛むほどに幸せな気分になります。
寒い夜にいただく、具沢山の温かい五目そば。14回通っても色褪せない手打ち蕎麦のクオリティと、すっきりとしながらも奥深い出汁の美味しさに、心も体も芯から温まりました。
次回はまた天そばに戻るか、それとも違う温かいお蕎麦に挑戦するか、嬉しい悩みが尽きません。
店名 きそば たかみ
住所 宮城県仙台市青葉区二日町10-25
電話 022-222-4359
営業時間 平日 昼の部 11:30~15:00(14:45 LO) 夜の部 16:30~20:30(19:45 LO)
土曜日 昼の部 平日と同じ 夜の部 16:30~19:00(18:45LO)
定休日 日曜日 臨時休業がありますのでInstagramを要確認です。
備考
