以下のコマンドを実行して、Lambda関数のデプロイ用ファイルを作成しようとしたところ、表題のエラーが発生してしましました。
> dotnet lambda package --configuration Release --framework netcoreapp2.1 コマンド "dotnet-lambda" に一致する実行可能ファイルが見つかりません
これは、Amazon.Lambda.Toolsがインストールされていないことが原因です。
下記コマンドで、Amazon.Lambda.Toolsをインストールすることでエラーは発生しなくなりました。
> dotnet tool install -g Amazon.Lambda.Tools
