雨も上がって夕焼け空が少し見えました
まもなく夕食の時間です...
「うめひびき①」からの続きです
夕食の開始時刻は18:00か19:30から選べました
料理屋 白加賀
個室タイプのお部屋です
落ち着いた雰囲気✨
お皿の下には．．．⤵
お宿の目の前にそびえる ひびき渓谷の水墨画✨
お品書き
ドリンクメニュー（一部）
すまりんの好きなアランミリアのグレープジュースもありました！
今回は梅自慢のお宿なので 残念ながらパス(>_<)
沢山の種類の梅酒がありますが．．．
【食前酒】として2種の梅酒が出されました
自家製梅酒2種飲み比べ✨✨
すまりんは日本酒は飲めませんが梅酒は好きです(*^^*)♡
まず『梅酒おおやま』... 1年熟成でアルコール度数は12度
次に『熟成ゆめひびき』...3年熟成でアルコール度数は20度
メニュー表を見ると
グラス1杯のお値段は『熟成ゆめひびき』のほうが少し高いのですが...
すまきもすまりんも『梅酒おおやま』のほうが美味しいと感じました！
二人そろってお子様舌なんでしょうかね(笑)
お料理と一緒に注文するのはそれ以外の梅酒にしました...
『梅花爛漫プレミアム』は宿泊予約サイトの会員特典✨でお部屋に置いてありましたので 今回はいちばんお値段の高い『樽仕込みゆめひびき』に挑戦してみました！
美味しかったですが 結局 特典でいただいた『梅花爛漫プレミアム』が最高でした✨
無料でいただいたからでしょうか(^_^;)
【先附】フルーツ・野菜重ねサラダ
グレープフルーツ・桑の実・イチジク・紅芯大根・コリンキー・マスカット・野菜菜・青シソ・オレンジチップ 〜自社製梅ドレ・オリーブオイル・ブラックペッパー・パルメザン
⇩ ⇩ ⇩
沢山の種類の食材が重ねられています(*^^*)
【焼き前菜】
干し柿・紅白なます・水菜
地アユの杉板焼き
↙ハス芋白くらげ～梅がつお添え
南瓜キッシュ・ナス ゴボウ味噌田楽・えび芋せんべい・えびクリーム生ハム巻き・栗渋皮煮（ケシの実まぶし）・ビーツ甘煮
梅酢〆サバ寿司～生姜・すだちとび子添え
【煮物椀】焼きハモと松茸の季節の土瓶椀
お出汁を入れて．．．
蓋をして待ちます...
ハモ・松茸・甘栗・ぎんなん・からすみ・木の葉にんじん・三ツ葉
すだちを絞って いただきます...
【造り】旬の鮮魚盛り
タイ・カンパチ・マグロ・いか・海ぶどう・穂ジソ
【蓋物】金目鯛 信州かぶら蒸し
カブ・茶そば・しめじ・菊花・わさび・あんかけ
【赤シソジュース】
チアシード入りです(*^^*)
すまりん... クラクラしてきたので烏龍茶を注文！！
時すでに遅し．．．（笑）
【洋皿】国産牛ロースサイコロ・一口野菜色々
付け合わせは セミドライトマト・ミニキャロット・インゲン・焼きこんにゃく・芽キャベツ・ブロッコリー・杉茸など...
しょう油だれ・梅塩・軟骨食べるごま油・わさび
【鍋】三色団子石狩鍋風（味噌仕立て）
京カモ・豊後鷄・日田川マス
キャベツ・しいたけ・クレソン・にんじん・ごぼう
2杯目からは 生姜を添えて...(^_-)-☆
シメの『五島うどん』⤵
お鍋に投入します！
つるんとのど越しのいい おいしいうどんでした(*^^*)♡
ごはん と 香の物 も 一緒にいただきました
白ご飯は 福岡県産『ゆめつくし』
【デザート】 八女茶とともに...
イチジクのブランマンジェ・日田産焼き梨～ヨーグルトチーズ添え
すまりんはお酒をのみ過ぎて 完全崩壊（笑）
首まで真っ赤です(^_^;)
この時は調子に乗って飲みすぎました（反省💧）
お料理は見た目も楽しくお味も最高✨
梅酒もたくさん飲めて大満足の夕食でした！
ごちそうさまでした(*^^*)♡
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翌朝...
これは暗いうちに起き出したすまきが撮影した朝の風景
あっちこっち撮ってますが すまりんはまだ夢の中…
ようやく明るくなりました！
おはようございます(*^^*)♡
朝食は7時半または9時から選べました…
すまりんたちは7時半のスタートです(^_-)-☆
飲み物はセルフサービスですがスタッフのかたに伝えればテーブルまで持ってきていただけます
小国ジャージー牛乳・ゆずはちみつ・オレンジジュース・日田天領水
ほうじ茶・八女茶(特上煎茶)・おいしいコーヒー・大山産のハーブティー
すまきは オレンジジュースと小国ジャージー牛乳
どうしても全種類気になる すまりん(^_^;)
お品書き
野菜の飲むヨーグルト・完熟梅甘酒
なすの煮びたし・高野豆腐・結び昆布・枝豆さつま揚げ
野菜サラダ生ハム・梅マヨ
ホッキ貝と青菜のゆず胡椒和え・手作り肉味噌・香の物
鮭塩焼き・玉子焼き・明太子・ひじき煮
黒梅だれ豆腐・ほうれん草のお浸し&桜エビ・味海苔
炊きたてふっくら釜飯✨
味噌汁は赤味噌仕立て～大山なめこと豆腐入り
新鮮生卵 (JR九州ファーム うちの卵)
白ごはんが少なすぎましたね（笑）
卵かけごはんのポイントは『卵ではなくご飯にお醤油をかけてから混ぜる』のだと どこかで聞きました...
朝ごはんも量が程よく美味しくいただけました(*^^*)♡
ところで このあたりは寒暖差が激しい土地なのでテラスから朝もやが見られるそうです
食後にテラスでのお茶をすすめていただきましたので渓谷を見ながらハーブティーをいただくことにしました
朝もやテラス (朝食会場の隣です）
すまりんたちは一番乗りでした！
寒ければブランケットを貸して下さります(^_-)-☆
「ゆっくりして下さいね」と言っていただきましたが...
5分位すると 食事を終えたかたがどんどん来られていっぱいになりました
残念ながら曇り空でしたが 美しい渓谷を見ることができました
昨年の台風による土砂災害で渓谷の一部が崩れてしまったとのこと...
残念です...
ひびき渓谷は春は梅花に囲まれ美しいのだそうです
紅葉の季節もおすすめだそうです(^_-)-☆
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うめひびきをチェックアウト後...
隣接する施設梅酒蔵おおやまに寄りました
1階は 梅干しや梅酒など梅の加工品が勢ぞろい✨
2階には工場見学ブースがあります
梅酒がどうやって作られているかを見ることができます(^_-)-☆
梅酒作り体験もできます(予約制)
•1リットル瓶2000円(税別)
•2リットル分3500円(税別)
大山出身で進撃の巨人の作者である諫山創先生の原稿や作業机も展示してあるそうです
※詳しくはリンクしてある各ホームページをご覧ください
次回は 日田の町ちょこっと散策のお話です(^_-)-☆
．．．続
