夕食にまいります
夕食の時間は予約時に決めておきました
17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:30からの選択で
すまりんたちはいちばん早い17:30 からにしていただきました
「湯元舘 はなれ 葭蘆葦①」からの続きです
夕朝食とも こちらの会場でした
18室あるようです⤵
入り口に宿泊者の名前とお部屋名が書かれた案内もありましたが スタッフのかたが誘導して下さいました
すまりんたちのお部屋はこちら↓
半個室ですが ロールスクリーンで仕切られているのでプライバシーは保たれています
呼び出しブザーもあるので便利です(^_-)-☆
ちょっと過ぎてしまったのですが^^; 今回はすまきの誕生祝いの旅行でした
予算1000円位で(笑) 何かちょこっとだけサプライズ的なことができないかと すまりんが 事前にお宿のかたと電話で相談をさせていただいてました
デザートプレートにメッセージを入れることは難しいとのことでしたが スパークリングワインのボトルをなんと無料で付けて下さるとのこと💛
ありがたく頂戴しました(*^^*)
すまりんが酔っぱらうので やっぱりノンアルに変更していただきました^^;
メッセージプレートの文面は すまりんがお願いしたものです
もうちょっと考えればよかった^^;
お誕生日おめでとう！ 乾杯✨
スパークリングワインとは別にドリンクを注文しました
ドリンクメニュー
すまきは生ビール
すまりんはウーロン茶
お品書き
遊び心・・・
近江黒鶏と田中さんの美味しい豆腐の饗宴
滋賀県産の大豆を使用した豆腐と近江黒鶏の麻婆豆腐です👀
⇩ ⇩ ⇩
ペースト状の濃厚な豆腐の下に ちょっと甘めの麻婆味の鶏そぼろが隠れていました
あまおう苺・とり貝・車海老のジュレ掛け
焼き胡桃寄せ・ほうれん草のスープと共に
底に黄身醤油が入っていて 混ぜて食べてくださいとのこと…
酸味が効いたサラダ仕立てです✨
ほうれん草のスープの上にはチーズ風味のチュイールが💛
でも すまりんは 小魚の頭が怖いので…^^;
花びらを残してすまきにあげました⇓
スープには旨味として帆立が入っています
四角いのは 焼き胡桃（くるみ）豆腐です⤵
胡桃豆腐は ふわふわの食感でした(*^^*)
近江蕪と海老芋を特製餡かけで
〜柚子の風味と共に〜
ほぐした蟹の身が入っていて お出汁もとても良いお味でした
深海と大地の融合・・・
平目と芽葱を生ポン酢で 炙り貝柱トマト 本鮪とコシヒカリ
鮪のお寿司は海苔を巻いてそのままで いただきます
平目は芽葱を巻いてポン酢で…
炙り貝柱の上の赤いのは トマト麹（こうじ）だそうです
下に敷いてあるのは アイスプラント（雫菜）でした
地の名産・・・
びわ鱒（ます）美味焼き 近江鴨 車海老
琵琶鱒は 秘伝の出汁に漬けて焼かれています
パリッと揚げられた車海老はレモンを絞って…
低温調理された近江鴨は プレートのバルサミコソースと白味噌醤油でいただきました
すまりんは海老の頭が苦手なので すまきが頭の部分を食べてくれました
近江の伝統・・・
認証近江牛の炭火焼き
日本三大和牛の認証近江牛… その中でも最高A5ランクのロース✨
手前のソースは 赤ワインソースです
高知の柚子を使用した七味もお肉に合いました
お肉は3切れでしたが すまりんは 赤いお肉がちょっと苦手で すまきに2つあげました
でも最近 馬刺しを食べてから 赤いお肉を少しずつ克服しています
今年中には 美味しさがわかるようになれたらいいな…
海と里山の饗宴・・・
料理長こだわりの利尻昆布と枕崎産の鰹を使用したお吸い物✨
白味噌は コクと旨味がいっぱいの地元の九重味噌
上には白ネギがふんわりトッピングされていました
湖北のテロワール・・・
蟹御飯 赤出汁 香の物
料理長おすすめ「湖北産新米コシヒカリ」を使用した御飯✨
蟹の旨味も加わって最高に美味しそうに炊きあがっていますね(*^^*)
良い香りがしていました
赤出汁・香の物と一緒に美味しくいただきました
赤出汁と香の物はお代わり自由
釜の炊き込みご飯が足りない時は 白ごはんをお代わりできるそうです
エピローグ・・・
旬の果物とガトーショコラ クリームブリュレ
左の緑色のはお品書きにはありませんが"抹茶のわらび餅"です
わらび餅の隣の半円型のが あまおうのガトーショコラ
そのほか クレープ状のクッキーとフルーツ…
クリームブリュレも濃厚で美味しかったです(*^^*)
お品書きを読むのも楽しく 見た目も美しいお料理でした
ボリュームもお味も大満足でした
ごちそうさまでした(*^^*)
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翌朝
琵琶湖から登る朝日が見れました
朝食会場に向かいます
朝食開始時刻は7:30/8:00/8:30/9:00から選べました
すまりんたちは7:30スタートです
夕食と同じ会場でした
洋食と和食を事前に選べましたので
すまきは「洋食」 すまりんは「和食」にしました
まずは お目覚めのジュースを選びます
有機野菜・ブラッドオレンジ・グァバ
もちろん二人ともブラッドオレンジ(arancia rossa)ジュースです！
理由が気になるかたは こちらをのぞいて下さいね⤵
※この記事☝で紹介した我が家のブラッドオレンジが無事熟しました✨
どうやら"タロッコ種"のようで 色は薄いですが 甘みが強くてびっくり！
すまきの洋食
「お誕生日おめでとう」のプレートがまだ残されていました
メニュー
新鮮サラダ：契約農家直送のベビーリーフサラダ
コーンドレッシング・野菜ドレッシングでいただきます
蒸し料理：色とりどりの野菜をガーリック蒸しで
葭蘆葦オリジナルの野菜カレーソース・生ポン酢でいただきます
たまご料理：柔らかオムレツ ベーコン
トッピングは ケチャップとマヨネーズがありました
季節のスープ：料理長の気まぐれスープ
やや薄いめのコーンポタージュで 中にカリフラワーなどの野菜が入っていました
地元 パン屋さん
胡桃パン・クロワッサン・焦がしチョコ・ブレッド
下に温石が入れてありましたが ちょっとパサッとした感じだったそう…
こだわりのジャム
朝宮&土山のブレンド茶葉のジャムと季節のジャム（ルバーブ）・オリーブオイル
バターもありました
コーヒーまたは紅茶
夕食時に決めておきました
好きなタイミングで持ってきて下さいます
すまきはジュースを飲み終えてから紅茶を持ってきていただきました
紅茶はアールグレイでした
フルーツ：旬の果物盛り合わせ
ヨーグルト：地元 安曇川（あどがわ）産 アドベリーソースと共に
食後の飲み物を選ぶことができます
コーヒー・紅茶（ミルク・レモン・ストレート）・ココア
すまきはコーヒーをお願いしました
サイフォンの出来立てです✨
すまりんの和食
※一部 洋食メニューと かぶっています
契約農家の新鮮サラダ：ベビーリーフと温泉卵
こちらは 中に温泉玉子が隠れていました⤵
色とりどりの野菜：季節の新鮮野菜をガーリック蒸しで
近江と季節のおばんざい
日替わりの焼き魚&レモン・海老豆・横江さんの小松菜のお浸し
しば漬け・近江八幡の赤蒟蒻甘辛煮・ちりめん山椒
地元 田中さんの豆腐：滋賀県産の大豆を使った飛龍頭の旨煮
さかな：醒ケ井・虹鱒 貝柱のお造り
近江米（近江米こしひかり）：土釜の炊き立て御飯
朝食時間に合わせて炊き上げて下さいます(*^^*)
みそ汁：滋賀県産大豆100％で作った九重味噌を使用
創業明治元年！近江に150年続く老舗店のお味噌だそうです
フルーツ&ヨーグルト
食後の飲み物は すまりんは紅茶(レモン）にしました
レモンが厚くカットされていて たっぷり風味も味わえました
朝食後は お部屋のお風呂♨でまったりと…
湯上がりは ラウンジで何個目かの（笑）アイスをいただき(*^^*)
チェックアウトの時間までゆっくり過ごしました
チェックアウトの時 飴をいただきました💛
またいつか 機会があれば 宿泊したいです(*^^*)
次回は
また ブラッドオレンジジュース🍊が出てきそうな予感（笑）
