夕食開始時刻は18:00/18:30/19:00から選択できました
このお宿は 萩八景のひとつ「鶴江夕照」を見られるお宿なので ぜひともお部屋のテラスから 日の入りの景色を見たいところです
チェックイン時に夕食時間を決める際 スタッフさんと相談したところ 『もう日の入りも早いので18:00スタートでもギリギリ大丈夫でしょう』ということでした
「萩八景 雁嶋別荘①」からの続きです
17:45 無事に お部屋から綺麗な夕日を拝むことができました
17:59 太陽が指月山の背中に隠れました
急いで 夕食会場に向かいます💨💨
夕食は本館（パブリック棟）一階の会場にていただきました
テーブル席もありました
すまりんたちは 半個室のお部屋に案内されました
なんとなく履き物を脱ぎたくなりますが 館内履きのまま上がります！
隣にもう一台テーブルがありましたが ロールスクリーンで仕切れるようになっていました
この日はお隣は空いていたので スクリーンは上げられていました
ドリンクメニュー
すまきは 東洋美人 300ml を注文
メニューにあった説明によれば…
「芳醇な香りと透明感のある口当たりで 爽やかな旨味と酸のバランスが優れている」ということです
「The 日本酒って感じ！」と すまきは言っていました（笑）
ハリウッド女優の名前がつけられたノンアルコールカクテル✨
ノンアルカクテルの代表格なんですね…
強めのジンジャーエールに ほんのりグレナデンシロップの甘みが合わさって すっきりとした後味でした
お品書き
豆乳豆腐と季節の彩り
【豆乳豆腐】
豆乳を葛で固めた葛豆腐です
いくらと菊花がトッピングされていました
【季節の彩り】
ニシ貝のわさび和え
さんまのバッテラ
栗の渋皮煮
栗のイガは ちくわにそうめんを挿して揚げてあるように思われました
栗も美味しかったですし イガも美味しくいただきました
煮トコブシ
里芋の酒蒸し
皮ごとをおすすめしていただきましたので そのままいただきました
でも やっぱりちょっと歯触りが気になりました^^;
二色真丈
"チーズ入りかまぼこ"のようでした
萩の旬の地魚盛り
添えられているキンギョソウや 四角い大根のかつら剥きも 食べられます
新鮮なアジ・イカ・まぐろ…
そして ウニ
横に添えられているのは シャキシャキのハスイモです
むつみ豚の角煮
「むつみ豚」は萩のブランド豚だそうです
パンを食べて飼育されているので 臭みがなく甘くて柔らかい肉質になるのだそう
紙のランチョンマットを眺めていたら 待ち時間も退屈しませんでした
あとで新品ををいただけます
（希望なら フロントに声をかけて下さいと言われました）
鮑蒸し焼き
先に アワビにバターをのせて…
蓋をします⤵
美味しそうに焼きあがりました
⇩ ⇩ ⇩
お皿に移し ナイフとフォークで自分でカットしながらいただきました
すまりん… 飲み物2杯めはアルコールいきました！
果実種（ライチ）を ロックで✨
爽やかで甘い飲み物を期待していましたが お子さまには(笑)苦みが強く これはちょっと残念でした^^;
※お酒好きなかたなら きっとおいしく飲まれるのだと思います！
ふく刺し
山口といえば 期待していました✨
鮮やかなお皿に盛りつけられています✨
とっても美味しかったです(*^^*)
長萩和牛しゃぶしゃぶ鍋
「長萩和牛」は 萩生まれ萩育ちの 萩のブランド黒毛和牛✨
脂質の融点がとても低く 口溶けが良いのが特徴だそうです
まずは野菜から投入…
一旦蓋をして煮立たせ…
沸騰したら
お肉をしゃぶしゃぶしながら いただきます！
萩には牛も豚もオリジナルブランドがあるんですね！
ポン酢で あっさりと 美味しくいただきました
萩万十
お料理でも「まんじゅう」と名のつくものはだいたい美味しいです✨
"里芋"のペーストの中に 萩の名産の"甘鯛"が入っていました
やさしいお味で ほっこりしました(*^^*)
鯛茶漬け
お茶碗は萩焼です
ごはんの量を聞かれましたので
すまりんは「少ないめ」にしていただきました
鯛漬け
まぜてご飯の上にのせるのが いちばんおすすめの食べ方ですが
そのまま食べても美味しいですよ！とのこと
「鯛茶漬け」だけど"お茶"じゃなくて "お出汁"をかけて下さいね！と注意がありました
ご飯増えてますが…（笑）
すまりんは 鯛も1枚すまきにあげましたので 写真は すまきのです
鯛の旨味にごまだれのコクが合わさり サラッと美味しくおなかに収まりました
ライチの果実酒まで飲むことになったすまきは おてもやん（笑）
特製プリン
満腹でしたが プリンは問題なく別腹におさまりました(*^^*)
地元萩の産物を存分に楽しめるお料理の数々 大変満足でした
ごちそうさまでした(*^^*)
せっかくすすめて下さったので ランチョンマットの新しいのをいただきました
萩城下の武家屋敷を描いた地図は 今の町割りとほとんど変わらないので この地図で萩の城下町散策ができそうです🐾🐾
左上隅の萩城本丸がほとんど雲の絵に覆われて 縄張りがわからないようになっているのがおもしろいです！
食後 外に出てみました
星空ではありませんでしたが 月が綺麗に輝いていました
川面には 萩の夜景がきらきらと揺らめいていました✨
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翌朝…
よく晴れて 鶴江の水面は穏やかでした
朝食は 本館2階で「和定食」をいただきました
開始時刻は 7:30/8:00/8:30
チェックイン時に決めておきました
すまりんたちは7:30スタートです
一番乗りでした(*^^*)
眺めの良い席に案内して下さいました
食後の飲み物はセルフです（コーヒー・紅茶・お茶・水）
お料理が揃いました
お目覚めドリンクのオレンジジュース とほうじ茶
イカの糸づくり
焼鮭とかまぼこ
玉子焼き
とても甘くて すまりん好みでした💛
すまきは 玉子焼きが甘すぎるのはちょっと苦手みたいです（笑）
フキ と がんもの 含め煮
ほうれん草のおひたし
もずく酢
香の物
海鮮味噌汁
アサリ・エビ・鯛のあらなどが入っていて よいお出汁が出ていました✨
ご飯もふっくら✨
明治創業 萩の老舗 井上商店の「しそわかめふりかけ」
山口みやげの定番のようです✨
食後はセルフコーナーでドリンクをいただいてきました
どれにしようか迷った挙句 すまりんは 美容に良さそうなローズヒップにしました
冒険心のないすまきは 普通にコーヒー
チェックアウトは10時なので あまりゆっくりはできませんが
大浴場やお部屋のお風呂を堪能して お宿をあとにしました(*^^*)
次回は きれいな青い池のお話です(^_-)-☆
