夕食の開始時刻は18:00/18:30 /19:00からの選択でした
すまりんたちは18:00スタートです
「角館山荘 侘桜①」からの続きです
お食事は半個室タイプのパブリックダイニングにて…
『分とく山』野崎洋光総料理長がプロデュースされているとのこと
そういえば看板のデザインも『分とく山』のと似ています！
すまきとすまりんは ほんの数回ですが『分とく山』に行ったことがありまして…
まぁまぁのお値段は致しますが^^;
それ以上に見た目の美しさやお料理の繊細な味付けに感動せずにはいられません
何を隠そう すまりんは野崎さんの大ファンなのです💛
一緒に写真も撮っていただきましたし…
なにより野崎さんの書かれたお料理本はすまりんのバイブル✨
でも…どちらかと言うと
すまりんは本を持っているってことに満足していて…
中身を活用しているのは お料理上手のすまきのほう^^💧
お品書き
【座附】たらの雲子東寺蒸し 美味あんかけ しめじ・ぎんなん・生わさび・針ゆず
※東寺蒸しとは ゆばを使った蒸し物のこと☝
【前菜】
左から
白魚踊り揚げ・長セリ焼きシイタケ大徳寺麩ごまよごし・カキ鉄火味噌田楽
茶ぶり赤なまこみぞれ酢和え・ころ柿・錦玉子・ 萵苣薹・にこごり
※ 萵苣薹（ちしゃとう）は茎レタスのこと☝
ヒスイ色に輝く茎とシャキシャキした食感が特徴的な野菜で おせち料理によく使われるようです(^_-)-☆
白魚踊り揚げはお目目が苦手ですまりんは食べることができません(>_<)
すまきがおいしくいただきました(^_-)-☆
～料理長からの一品～ 松前漬け
【お造り】
だいこんのかつら剥きに包まれて登場✨
南洋まぐろ等 花穂・菊花・生わさび
焼ネギ・焼豆腐・菜の花・梅にんじん・七味唐辛子・針ゆず
【強肴】秋田牛網焼き 枯ほう葉盛り
栗なんきん・アワビ茸・ミニチンゲン菜・ナス・人参・北あかり・スナップエンドウ・パプリカ・揚げにんにくチップ
味噌マヨネーズ・生わさび・ゆずコショウで…
【御食事】せいろごはん・香の物・止め椀
せいろごはんの具は 炙りほっき貝・焼マイタケ・軸三つ葉
【水菓子】季節のフルーツ・洋梨シャーベット（←葉っぱの裏に隠れています）
お料理はとても美味しく見た目も華やか…
分とく山の味と侘桜ならではの郷土料理が融合したすばらしい夕食でした！
白魚は食べれなかったけど すまりんも大満足です‼
ごちそうさまでした
－－－－－－－－－－
翌朝…
有明の月が ⇘
photo by すまき
朝食は8:00または9:00の選択制でした
すまりんたちは8:00にしていただきました
再び半個室の会場でいただきました
豆乳
👆黒酢豆乳とりんご豆乳
👆お粥・いぶりがっこ
👇紅白なます・西京焼き（ほう葉のせ）・ほうれん草のお浸し
かまぼこ・きんぴらごぼう・ゆで卵…
樺細工のスプーンがかわいい💛
湯豆腐 しめじ・湯葉・青菜
里芋の炊き合わせ
御飯は秋田の伝統工芸 曲げわっぱで登場…
デザート（写真が黄色っぽくなってしまいました💦）
「あさづけ」という秋田の郷土料理で 米を使った甘酸っぱいデザートのようなものです
こちらはヨーグルトを加えて食べやすく味を整えておられました
朝食もたいへんおいしかったです(*^^*)♡
温泉でお肌もしっとり💛
また次回訪れるのが楽しみなお宿です
チェックアウト後は専用車で青柳家まで送っていただきました
角館でちょこっと食べ歩きして 夏瀬温泉に向かいます
旅の途中ですが
次回は 我が家の愛猫「須磨」のお話です(^_-)-☆
