〈青森県八戸市下長〉
今回はチャオズ＆さんの濃い煮干しラーメンとミニチャーハンを食べて来ました。
（訪問日2026.3.10）
場所は
チャオズ＆
青森県八戸市下長４丁目１８−１７
https://maps.app.goo.gl/Jy7cQ4KxHLVprii46?g_st=ic
メニューは
チャオズは中国語で餃子ですよね。店名がチャオズ＆なので、餃子プラスラーメンが正解かなぁと思いながらも今日の気分はチャーハンだったので、ミニチャーハンを注文してみました。
現在期間限定メニューは背脂生姜しょうゆと濃い煮干しラーメンの2種類です。
濃い煮干しラーメン
いい色のスープですね。濃い煮干しといったら、この色ですよね。
スープは個人的な感想ですが、煮干しの存在感はありますが、えぐみなどが無くて上品味わいな分マイルドな印象を受けました。
麺は低加水麺の細麺ストレートです。歯切れが良く、煮干しの味に負けない麺ですね。
低加水麺の特長は伸びやすいので、湯気が出ているうちにチャーハンも食べたいし、伸びないように麺も食べないとダメで1人忙しく食べてました。（笑）
チャーシューはしっとり、柔らかな鶏チャーシューを使用しています。
黄身まで真っ赤な味付け卵です。濃厚で美味しいですね。
メンマはシャキシャキで、しっかり下処理がされて臭みが無くて美味しいですね。
ミニチャーハン
ふんわり系のチャーハンです。
味付けも優しく、好きな味ですね。アツアツのチャーハンは美味しいですね。
チャオズ＆さんの餃子は皮から手作りなので、是非食べてみて下さい。
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