〈青森県八戸市廿六日町〉
今回は四川家庭料理 楊さんで、汁あり涼麺と焼餃子を食べて来ました。
（訪問日2024.6.20）
場所は
四川家庭料理 楊
青森県八戸市廿六日町３−１
八青パーキングビル 1階
https://maps.app.goo.gl/pRCdVZQ2b1bkeUfP6?g_st=ic
メニューは
今回はメインを選ぶ前に是川出身者として、是川の農家さんが作った空芯菜を食べたいと思い空芯菜炒めだけを決めて入店してみました。
辛いものは食べれるけど、次の日のことを考えるとなかなか手がでないんですよね。
汁あり涼麺
辛さを選ぶことができるので、今回は普通にしてみました。涼麺が届くと真っ赤かで大丈夫かな？と不安になりますね。
スープは真っ赤かですが、麺と一緒に食べると辛さ的にはマイルドでした。
お好みの味変で、香醋をかけてもさっぱりして良かったです。
焼餃子
大きな羽付きの円盤餃子が到着しました。
薄皮はパリパリです。
皮はもっちりとして、肉汁をしっかりとキープしているので、一口目の肉汁には注意が必要です。
あんはニラとお肉でシンプルですが、ニラが効いていて美味しかったです。
空芯菜炒め
是川の農家さんに感謝しながら頂きました。
ピリ辛ですがにんにくが効いていて、空芯菜のシャキシャキ感がたまりません。
※小皿に取り分けてからの写真で、量的には小皿の4倍くらいあると思います。
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