皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。
お正月気分もすっかり抜けて、普段の生活は通常モード。
そうなると、また作らなきゃならない「作り置きおかず」。
面倒だけど、頑張って作りました（笑）
今回は、まだ冷蔵庫に残っているお正月用の食材を使いきるのがテーマです。
前回記事はこちら↓↓↓↓
R7.1.12 今週の作り置きおかず
茶碗蒸し、ポテトサラダ、ふきの炒め物、かぼちゃの煮物、チーズ入り餃子の皮、焼き鮭、大学いも、ゆで卵のめんつゆ漬け、浅漬け、鮭フレーク。
茶碗蒸し
ゆり根、椎茸、みつば、なると、栗（全部、お正月用の余った食材です。）
栗はおせちに入れようと思った栗きんとん用のもの。
結局、面倒になって作ってませんでした。
今晩の夕飯に家族で3個食べて、残りは明日の朝食用です。
ポテトサラダ
単に食べたかったから作りました。
これにはお正月用の余った食材は入っていません。
ふきの炒め物
お正月の煮しめ用のふきを使いました。
余りもの食材と言っても塩漬けのふきを水で戻して、冷蔵庫に入れていただけなんです。
昨年の春、山菜狩りで採った大量のふきを塩漬けしたものです。
まだまだ塩漬けは残っているので、春の山菜時期まで持ちそうです。
かぼちゃの煮物
冬至に食べた時の余りです。
少し甘めの味付けです。
大学いも
大学いも
冷蔵庫の野菜室の隅で発見！
お正月の栗きんとん用さつまいもでした。
栗きんとんは作らなかったので、大学いもに。
焼き鮭
焼き鮭
ふるさと納税で届いた鮭を焼きました。
お弁当のおかずや朝食に。
端っこは鮭フレークにして瓶詰にしました。
おにぎりの具にする予定。
いつものヤツ
我が家の定番、お弁当用おかずです。
浅漬けは、白菜・きゅうりメイン。
アクセントにレモンを入れてみました。
カニ汁・いくら
カニ汁
お正月の鍋用に買っておいたカニ。
カニ汁にしました。
出汁がたっぷりで良い感じです。
2日間かけて食べます。
いくら
昨年秋にしょうゆ漬けにして冷凍しておいたイクラ。
お正月にお寿司にしたりイクラ丼で食べたのですが、まだ冷凍分が残っていたので最後の容器に入っていた分を開放。
ちなみに、これも半額で買った筋子でしたw
イクラの記事はこちら↓↓↓↓
お正月に備えて秋から冷凍保存していた食材は、これでけっこう掃けたので冷凍庫内はスッキリしました。
今年のおせちは昨年末から調理したり、おせち向きの食材を冷凍保存していたので、準備がとても楽でした。
しかも半額品が多いし…(笑)
買いすぎて重箱が足りないくらいでした。
次回の年末年始も「半額＆冷凍作戦」で行きたいと思います。
以上、ウサピリカでした。
おせちの記事はこちら↓↓↓↓↓
前回の作り置きおかずの記事はこちら↓↓↓↓
