バスマティライスにバスマティライスの玄米、残り物の砂肝のエスニック炒めを一緒に炊き込みご飯にしました。水2倍で炊いてもパラッとあっさり味ですが旨味と辛味があって美味しいです。もちろん、水を増やした分だけ低カロリーでダイエットにもおすすめです。
なお、今回は大同電鍋で炊いたので上でふかし芋も同時調理してみました。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。
砂肝のエスニック炊き込みバスマティライスの簡単レシピ
食材費504円で5人分、1食あたり101円、調理時間60分程度。
材料
- バスマティライス 1.5合 89円
- バスマティライス玄米 0.5合 101円
- 砂肝とピーナッツのエスニック炒め 2食分 314円
- ガーリックパウダー 小さじ2
- ジンジャーパウダー 小さじ2
- 味覇 大さじ1 ※創味シャンタン、鶏ガラスープの素でもOK
- 五香粉 少々 ※お好みで
- 水 720ml
普通のお米の場合は水加減を半分にしてください。もち麦やスーパー大麦を混ぜるのもおすすめです。砂肝以外にも残った炒めものや煮物などは炊き込みご飯の具になります。
作り方
- バスマティライスとバスマティライス玄米を軽く洗います。
ザルの目から落ちやすいので注意。
-
炊飯器に水、砂肝と落花生の炒め物、味覇と五香粉、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダーいれたら炊飯したら出来上がり。今回は大同電鍋で炊きました。鍋やフライパンでも炊けます。
具だくさんでタンパク質もたっぷり。
五香粉を入れると台湾感がアップ。お好みで。
大同電鍋で炊くとより台湾感。
途中からさつまいもも網で多段調理。
カタカタ。
炊きあがり。お芋も同時に蒸しあがり。
蒸らしてから混ぜて召し上がれ。
パラッとしたバスマティライスに砂肝とピーナッツのピリ辛な炒めものの旨味と香りがうつって美味しいです。ふかし芋が同時にできて途中での味変でほっこりして、食後のデザート的にも楽しめます。
バスマティライスは水2倍で炊いてもベシャベシャにならないのでカロリーオフしやすいお米です。
スーパー大麦入りのバスマティライスもおすすめです。
バスマティライスの最新レシピ一覧はこちら。
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作成時間：15分、1635文字
