ホタルイカ入りのジャンボなかき揚げは片栗粉入りでサクサク食感で美味しい。
- 小麦粉＋片栗粉＋玉子＋水の衣はサクサク食感。
- 玉ねぎ、冷凍むき枝豆、紅生姜、ホタルイカでいろんな食感が楽しい。
- 粉の半量をおからパウダーにすると糖質オフOK。
天つゆもエリスリトールにすると砂糖とみりん分のカロリーはゼロにできます。
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。
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ホタルイカ入りジャンボかき揚げの簡単レシピ
食材費225円で3食分。1食あたり75円。調理時間20分程度。小さめサイズが揚げやすいけど面倒なので一度にドバっとフライパンでジャンボに揚げちゃうかき揚げ。カリカリになるまでしっかり揚げると玉ねぎがやたら美味しくなる。
材料
- ホタルイカ（ボイル） 100g 98円
- 玉ねぎ 1個30円
- 人参 1/4本 13円
- 冷凍むき枝豆 50g 20円
- 紅生姜 60g 18円
- 中力粉 150g 15円 ※薄力粉でOK
- 片栗粉 30g 11円
- 玉子 1個 20円
- 水＋氷 120ml ※適宜調整
- 揚げ油 適量 ※サラダ油＋ごま油。お好みで。
衣の塩梅や量は食材にあわせて適宜調整を。なお、天ぷらはこの本がとても勉強になります。はじめは素直に真似ると間違いない。
- 作者:近藤 文夫
- 発売日: 2018/04/10
- メディア: Kindle版
作り方
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冷水に玉子といて小麦粉&片栗粉で衣作り、玉ねぎ、人参、枝豆、紅しょうが、ホタルイカを加えて衣にあえます。
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フライパンにゴマ油とサラダ油混ぜて180度に熱し、1.を全部入れてじっくり片面を揚げます。しばらく放置でOK。ただフライパンだと底が焦げるので火加減は強すぎないように注意。※揚げる鍋やフライパンが小さい場合は分けて揚げてね。
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固まってきたら裏返し、裏面もカリッとするまで揚げたら完成。
油はしっかりカットするとカロリーダウンにもなりベチャつきません。
作り置き・冷凍保存について
- 冷蔵庫で3日程度。
- 冷凍保存で2週間程度。
食感と風味は少し変わりますが冷凍ストックもOKです。
ホタルイカ入りジャンボかき揚げの実食レビュー
ホタルイカ入りジャンボかき揚げ＝うんまい！
↑えむしとえむふじん様に漫☆画太郎風の似顔絵を描いてもらいましたヽ(=´▽`=)ﾉ 漫 画太郎先生についてはこちらをお読みください。漫 画太郎:作品一覧、著者略歴
ホタルイカに玉ねぎなどの食材の食感が楽しく片栗粉を入れるとサクサク感がアップして美味しいです。紅生姜が良いアクセントで塩気もあるので何も付けなくても美味しくいただけます。
ホタルイカ入りジャンボかき揚げを作る前に
「【1食75円】ホタルイカ入りジャンボかき揚げの自炊レシピ」ということでサクサクで美味しいホタルイカ入りのジャンボなかき揚げの作り方をご紹介しました。
- 小麦粉＋片栗粉＋玉子＋水の衣はサクサク食感。
- 玉ねぎ、冷凍むき枝豆、紅生姜、ホタルイカでいろんな食感が楽しい。
- 粉の半量をおからパウダーにすると糖質オフOK。
おからパウダーはスイーツから天ぷらまで活躍します。
自炊ダイエットは継続が命
- 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる
- 多少増減があっても気にせず継続が命
- 人は気にしない、自分との勝負
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作成時間：14分、1947文字
