夏休み、はじめての諏訪へ。諏訪というと諏訪大社と、７年に１度に大木を山から転がし落とすあの謎祭りと、諏訪湖のことしか知らない、未踏の地。
肝心の諏訪湖は見渡す限り藻だらけだった。例年の10倍、藻が大量発生しているらしい。
まずはお昼ごはん。諏訪グルメで気になっていた「ハルピンラーメン」の本店に行くことに。ハルピンって中国最北省・黒竜江省のあの哈爾濱（ハルピン）？
Yes, that Haerbin
ど冷えもんでお持ち帰り用も買える
左から《ん？三国志にハルピンって出てくる？（出てこない）
何故に「ハルピン」なのだろうと思ったら、初代店主のラーメンの師匠というのが中国からの帰還兵で、中国東北部の村で出会った味を再現したラーメン屋台をやっていたのだそう。そのタレをベースに初代が開発した、４年以上手間暇をかけてできあがる「寝かせダレ」で作ったのが、このハルピンラーメンなのだ。…とお店に書いてありました。張飛と劉備と関羽については描かれていなかったので、こちらはムード盛り上げ隊的なものか。
ハルピンラーメン寝かせにんにく玉子入り
スープに絡む自家製ちぢれ麺
お店の説明にあったように、ニンニクたっぷりのタレだけれど、しょうゆダレで漬け込んで３年熟成・発酵させたニンニクを、さらに他の材料と合わせてから１年以上樽で熟成させた寝かせてあるためか、濃いのに全く重くないし、全くクサくない。……ふたりで食べていたから気にならなかっただけかもしれないけど。
麺もどんぴしゃで好み。寝かせにんにく玉子も最高。でも久しぶりに食べたラーメンはやっぱり量が多かった。夏の間ソーメンばっかり食べてたからな。隣に座っていた大学生男子たちは、大盛りに子豚飯もぺろっと食べていた。男子の胃袋強い。それにしても、半チャーハンじゃなくて子豚っていうのがかわいい。
食後にはジャスミン茶。これまた哈爾賓っぽくはないけれど、かわいい中華風の湯呑み茶碗で登場。濃いめのスープの〆にジャスミン茶を出してくれるって粋な計らい。
諏訪で哈爾賓、たいへんおいしくいただきました。
