昨日、ＥＴＭのお仲間のＥＴさんが
お知り合いがいる関係で、
ウクライナの支援を兼ねたカレンダーをたくさん購入したので、
私にも送ってくれました。
ボルシチなどのウクライナの家庭料理がたくさん掲載されていて、
右下のQRコードでレシピも見られます。
そのお菓子に関するエピソードや、
作ってくださったウクライナの女性たちのお話も色々載っています。
午後、夫の運転の練習のために
去年３月に夫が倒れてから初めて、
車で出かけることにしました。
せっかくだから、去年から私がずっとほしかった
豆乳を作れるミキサーを買うことに。
夫も１３ヶ月ぶりの運転、
それも、左手が不自由な中、
かなり緊張して運転していたけど、
最初の１０分くらいはちょっとギクシャクした運転だったけど、
後は違和感なく安心して乗っていられました。
リハビリ病院のシュミレーターよりもずっと運転しやすそう。
帰宅して、さっそく豆乳メーカー、使ってみました。
乾燥大豆と水を入れて、
わずか３０分で温かい豆乳が出来上がりです。
このメーカーのは、
おからがでないように大豆全部を使う豆乳と、
おからもできる豆乳とを作り分けられます。
豆乳以外にも、
スムージー（氷を使ったものも）
アーモンドやオーツミルクなど、植物性ミルク
スープ（具材がそのままのも、なめらかなポタージュも）
ジャム、ドレッシング、ソース、味噌などの調味料
おかゆ、リゾット、野菜のペーストなど
ぜんざい、デザートスープなどの甘味
ヨーグルト、甘酒などの発酵食品
などなど、温めたり砕いたりができるので、
いろんなものに使えそうです。
新玉ねぎのチーズ焼き
カクテキ風大根キムチ
若竹煮
アワビタケのバター醤油炒め
手作り豆乳豆腐
ＭＫＴさんが、また今年もタケノコと新玉ねぎをくれたので、
さっそく使ってみました。
カオマンガイは、お昼に作るつもりだったのに
今日は買い物が長引いて、お昼食べそこなっちゃった！
（代わりに車の中でお煎餅食べました）
豆乳メーカーで作った豆乳は濃くて、
よく言えば、クセがない、
悪く言えば、コクもあんまりない…。
でもさっぱりしていておいしいです。
大豆の割合を変えたり、
おからを別にするタイプにしたら、
また違う感じの豆乳ができるかも。
今回の割合で作ると、
４００ｃｃの豆乳が、３０円くらい。
１リットルの豆乳が、７０円くらいで作れます。
市販の豆乳の３分の１くらいだ～！
おまけに、４００ｃｃ～８００ｃｃまで一度で作れるので、
使い切れる量だけ新鮮なのが作れる！
私の大好きなポタージュも、
鍋の焦げ付きを気にすることなく作れる！
寒い冬でも、塩こうじやヨーグルトが短時間で作れる！
楽しみじゃ～！！
