湯がいただけのインゲン豆

 

畑から　もいで貰ってきた青い豆を

洗って　筋を取り　指でポキポキと折る。

 

塩を少しの湯で湯がき

深い緑に色が変わったら

ザルの上にそのままで。

 

土の色をした四角の鉢。

インゲン豆を載せ

胡麻を指で潰しながら振りかける。

 

出汁と醤油で煮る事も

オリーブオイルで炒める事も

何も　しない。

 

ほんの少しの歯応えと柔らかさ

豆の青臭さと　微かな塩味。

胡麻はちょっとした飾りのつもりだ。

 

こんな原始的なおかずは　

心に効く様な気がする。