ほうじ茶と米粉のバウムクーヘン

ほうじ茶バウムクーヘン（イカリヤ米菓京都）

 

紅茶葉のクッキーやケーキは

もうすでにお馴染みになった。

ほんのり甘い香りと

舌に邪魔にならない程度の

葉の食感。

 

それが

ほうじ茶を使い

小麦粉の代わりに米粉で作った

香り高いバームクーヘン。

 

ほうじ茶葉が

一保堂製だとなると

一段と嬉しい。

 

柔らかいソフトなバームクーヘンではなく

しっかりとした焦げ目も素朴。

 

今迄知らなかったケーキ屋の

とても私好みの味と姿だ。

 

「弟君」が持って来てくれた。

「ありがとう　さあ一緒に食べようか」

淹れたての熱いコーヒーと共に。