栃餅　よもぎ餅　

 

春に蓬を採って

さっと湯がき

それを冷凍庫へ。

 

半解凍の時に刻み

餅米を蒸す時に一緒に入れず

搗く時に入れる。

 

栃の実の灰汁抜きは

風呂の薪の灰。

栃餅は好き嫌いがあるから

知ってる人にしかあげられない。

 

と、タヅコさんは説明してくれる。

 

軽トラが止まる音。

タヅコさんがお餅を持って立っていた。

 

私のケーキを「カステラ」と言うタヅコさん。

 

明日のおやつに

ストーブの上でこんがりと焼いて

砂糖と醤油の甘塩っぱいたれを絡めて

いただきます。