チャックの小屋に滞在中の
スイス人のカミル。
そこに
フランス人のポーリンが合流した。
ポーリンはとても料理が上手だと
カミルは嬉しくて仕方ない。
そのポーリンが作った「野菜のクレープ」
薄焼きクレープじゃなく韓国のチヂミの様だ。
中々の出来だったので私も作ってみた。
野菜は冷蔵庫にあるもので。
玉ねぎを入れたら甘くなり
人参やブロッコリーを入れたら彩りがいいのでは？
玉子と小麦粉、水を入れてさっくりとかき混ぜる。
少しのチキンコンソメパウダーをパラパラと。
そこに
さっと湯がいた人参と
ブロッコリーを加えてよく混ぜる。
熱したフライパンにキャノーラオイル。
玉ジャクシでクレープの素を軽く一杯づつ
そっと流し入れよう。
表裏を焼いて出来上がり。
湯がいたじゃがいも。
オリーブオイルで焦げ目を付ける。
塩、胡椒を忘れずに。
オリーブオイルの魔法で
どんな料理も一味深くなる。
忙しい時でも
残り少ない材料でさっと出来上がる。
ありがたい。
