トミコさんの畑
今月の終わり迄
私はとても忙しい。
そんな中
サツマイモの蔓をあげると言う
トミコさんから電話。
決して無理強いしない。
こんな思いやりのあるトミコさんに
「今、忙しいから手のかかる料理は作れない」
とは言えない。
サツマイモ畑に行き
蔓と芋
それに長唐辛子を貰った。
瑞々しいサツマイモの蔓を
新聞紙の上に広げて
「さて、思い切って料理をしてしまうか
それとも
干して保存するか」と、思案している。
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大量の蔓の皮をフキの様にむき、切り、湯がき、コトコト炊く。
フキの煮物みたいに薄味でもよし、キンピラみたいな濃い味でも良し。
食が進みすぎる。
「大量」というのが、忙しい時には躊躇する理由。
