最近は、毎晩息子が帰ってくるまでに晩御飯の準備をします。
掃除・洗濯、毎日のゴミ出し・・・
家にいても結構やることが多くてバタバタしています。
なかでも食事の準備が一番手間がかかりますかね。買い物も結構面倒ですし。
昨日の夜は、クリームシチュー。冬場は温まっていいですよね。最近の得意料理になっています。
作れるようになった料理も増え、毎晩工夫しながら準備をするのが結構楽しくなってきました。
今後の予定は、明日の夜はピーマンの肉詰め、明後日は麻婆ナス。週末はカレーや豚肉とキャベツのミルフィーユ鍋も・・
それでも、立ちながらの準備は結構膝に堪えてきて、立って準備するのがしんどくなる時もあります。
でも、頑張って作って息子が食べて美味しいと言ってくれると、すごくうれしいし救われる思いがします。
亡くなった奥さんの指導の下、毎晩料理のお手伝いをしてきたのが、今役に立っています。
特に、お肉などを切った時には、洗剤で洗うだけでなく、熱湯消毒も必ずするようにしています。
それでも、食べ終わった後の片付けやテーブル周りの拭き掃除まで入れると、夕方の5時くらいから9時くらいはかかりっきりになります。
たまに疲れてうとうとしてしまい、間に合わなくなくなりそうな時がありましたが、かろうじて今まではなんとかこなせています。
息子がラインで「会社を出たよ」と連絡がきてから、仕上げ作業に入り、家に帰って来た時にすべての準備が終わっているようにしています。
それでも、食べ終わったあとの洗い物が最近、苦痛になっています。
以前食洗器があったときは楽でしたので、また近いうちに買って少しは楽をしたいと思っています。
あと・・・最近は、YouTubeで覚えた料理を結構作っています。美味しかったのは、
- ちゃんぽん
- 牛丼
などが作ってよかったかなと思っています。
ちゃんぽんは、次の動画が参考になりました。特段変わったものはありませんが、創味シャンタンと牛乳を入れるのがポイントです。
なお、牛丼は、賛否両論の笠原さんの動画がとっても参考になります。
今まで牛丼のタレを買ってきて作っていましたが、この動画のレシピは特別なものはなく、とっても簡単に作れました。
なお、ウイスキーを料理に使うこともたまにあります。醤油とウイスキーの相性がいいので、生姜焼きや焼き豚などを作る時は使うようにしています。
笠原さんの動画でも、ウイスキー使っていますね。
使うウイスキーは、安いものや少し風味の落ちたもので十分なのですが、たまに凝った味わいの生姜焼きや焼き豚にしたいときには、スモーキーな風味のウイスキー、
・ボウモア
・モンキーショルダースモーキーモンキー
などを使って、風味豊かなお料理になるようにしています。
少しもったいない気がしますが、飲むだけでなく『食べるウイスキー』という視点も面白いのではないかと思います。
変わったウイスキーでなくても、飲みかけのブレンデッドウィスキーは山のようにありますから、肉料理には積極的にウイスキーを使っていこうと思います。
あと将来的な夢としては、血糖値が改善してきたら、ウイスキーやブランデー入りのチョコレートを作って楽しみたいと思っています。
チョコレートに入れて美味しそうなウイスキーやブランデーとしては、
- バランタイン17年、20年
- シーバスリーガルシリーズ（12年ミズナラなど）
- カミュナポレオン
- フレンチブランデーの数々
などがあると思います。
溶かしたチョコレートを中空の型に入れて、スポイトのようなもので入れる作業ができるといいですね。
なお、原酒をそのまま入れても美味しくないので、多少加水して、きび砂糖を入れて煮詰めて加工したりするのも必要ではないかと思います。レシピも探してみます。
加工次第ではカリラやボウモアなどのスモーキーなウイスキーも、チョコレートと合うかもしれませんね。
夢は広がりますが、中空のチョコが作れる型など売っているのでしょうか？
AIで調べらいろいろ出てきました。
明日はその辺を記事にしてみたいと思います。引き続きよろしくお願いいたします。
