こんにちは
豚の生姜焼きはおかずの定番だと思いますが、ワタシの場合は作る度に豚肉の部位も
厚さも違って味付けも適当です。
献立に困った時にとりあえず作るものだから、いつも行き当たりばったりです。
味は？ ま～こんなもんかなぁ と。
これだぁーーー
と、ワタシの中での正解にいつかたどり着きたいと思っているのですが、
まだまだ道半ば いやいや「道を究める」そんなおこがましい思いはありません
・・・・なに様のつもりだよ、と自分に突っ込み(笑)
さて、前置きはこれぐらいにして豚の生姜焼きを作りましょ。
シンプルに豚肉だけと思ったのですが、ピーマンも入れちゃいました。
２月２１日 晩ごはん
豚の生姜焼き・ピーマン
＊レタスの千切り、ブロッコリー、赤大根の酢漬け
＊コロコロ芋サラダ(ジャガイモ半分、さつま芋半分、人参）
解凍した切り干し大根煮
きゅうりとワカメの酢の物、カニカマ入り
：：：：
考えてみれば、お店で「豚の生姜焼き定食」なるものを食べた事もなければ
料理の本でレシピを見た覚えはあっても、調味料の量はなんとなくです。
さ・し・す・せ・そ、味付けはほぼこれでＯＫでしょ？
・・・何の確信もありませんが、言い切ってしまった（汗）
今回は、以前観たテレビ「あたりのキッチン」でいい香りに誘われて入店した
あたりさんが食べた豚の生姜焼きをなんとなく再現してみました。
ドラマの中でも調味料の分量は聞いたような気がしましたが、全くのうろ覚えです
酒、醤油、生姜、、そして隠し味が「ケチャップ」「はちみつ」だったはず。
ニンニクも使われていましたが、これはちょっと無理なので。
正しい分量が知りたい方はこちらから。
：：：：
今回の生姜焼きはとても美味しかったのですが、肉の厚みはもう少し欲しい。
豚の生姜焼きってどう転んでも何とかなるけど、シンプルゆえに手ごわい
正解は一つじゃないかもしれませんが、「ワタシの生姜焼き！」といえるものは
欲しいかな。
では、次回につづく。豚の生姜焼きは当分出てきません
