海鮮ボール入りキムチ鍋
タイ料理のトムヤムヌードルやチャイニーズのクリアスープヌードルに入っているフィッシュボールがめちゃくちゃ美味しくて、手に入らないかなぁ〜と探していたところ、チャイニーズマーケットで見つけました！色々試してみたくなり3種類の海鮮ボールを買ってみました。どれも美味しくて絶賛リピート中。
★魚卵入りフィッシュボール
ベレー帽みたいなカタチのフィッシュボール。中からトロリと魚卵が出てきた時は衝撃でした。うんまーーい((((；ﾟДﾟ)))))))
★イカボール
主人は中でもこのイカボールがお気に入り。ゴロンと大きくて食べ応えがあります。
★ロブスターボール
身がぎっしり詰まったロブスターボール。優しい味なので色んな料理に使えそう。
◎キムチ鍋
3種類の海鮮ボールをキムチ鍋に使ってみました。
★材料
キムチ、豚肉、スパム、フィッシュボール、イカボール、ロブスターボール、白菜、もやし、ニラ、大根、豆腐、生姜、ニンニク、キムチ鍋スープ、豆板醤
我が家はダイショーの「キムチ鍋スープ」がお気に入り。鍋にスープを注ぎ、海鮮ボール、大根、豆腐、生姜、ニンニクを入れてから火にかけます。フツフツしてきたら豆板醤をスープに溶きます。
豚肉は一枚一枚いれて、スパム、白菜、もやし、ニラ、キムチを入れて沸騰させます。もやしはシャキシャキ感を残し、ニラはクタクタにならないように要注意。キムチも煮込み過ぎない方が美味しいですよ。
全体に火が通ったら出来上がり！
全部の具材をバランスよく取って、さぁーいただきます🙏
ひと口噛むと中から魚卵と一緒に旨みスープが出てきて激ウマ！キムチ鍋は旨みと辛さがクセになります。
◎辛いラーメン
翌日は余った具材とスープに乾麺を入れて辛いラーメンをいただきます。いい出汁出てますよー！卵を入れるとマイルドになって食べやすいです。
◎海鮮ボールスープ
★材料
イカボール、ロブスターボール、玉ねぎ、卵白、白だし、白ネギ、生姜、ニンニク
水に白だしを入れて、イカボール、ロブスターボール、玉ねぎ、刻んだ白ネギと生姜とニンニクを入れ、ホワイトペッパーを適量振って火にかけます。卵は黄身と白身に分けて、白身だけをほぐし、沸騰したら全体に落としてゆっくりかき混ぜます。残った黄身は納豆に入れました。
卵白が硬くならないうちに火からおろし、青ネギorパセリorパクチーなど青い薬味を入れると綺麗です。ごま油やラー油を入れると中華風になります。海鮮ボールが入るだけでグンと美味しいスープになりました。
街はいよいよハロウィンの準備が始まりました。マーケットの店頭にはかぼちゃがいっぱい🎃今朝は大きなガイコツを担いで歩いている女性がいましたよ💀我が家もそろそろハロウィンの支度をはじめます。
ウマボール
All photos by umauma
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