12/29（日）
家族で少し遅めのクリスマス会の日。小さめの牛モモ肉でローストビーフを作る。それからRのリクエストで角煮。Rは最近角煮の美味しさを知ったようで、好きな食べ物TOP３を聞いたら「カルビ、角煮、ハンバーガー」とのこと。連休なので年末の作り置きの意味も込めて色々と作ることに。
クリームチーズと生クリーム、レモンの絞り汁、ディルでソースのようなものを作り、スモークサーモンの上にかけた。洒落こいてピンクペッパーなんかを散らしたが、これは別になくても良かったな。
アボカドをみじん切りにしてマヨネーズとあえたもの、その上にホタテのみじん切りを乗せた謎のタルタルのようなもの。サーモンでやった方がクリスマスっぽい色になったな。
他、いろいろと作ってオードブル的に盛り合わせてみた。
- にんじんのラペ（オリーブオイル、レモン、塩、砂糖）
- 平茸をガーリック＋オリーブオイルで炒めたもの
- スーパーで買った鴨
- エビを茹でてアンチョビ＋ケッパーのみじん切りと混ぜたもの
- ローストビーフ＋ペッパー塩漬け
- ペンネ（冷凍で余ってたトマトソースと混ぜた）
- マッシュポテト（生クリーム、バター、塩）
- 生ハム、ベビーリーフ
サンタさんへの依頼は、R→ゲームソフト、A→プリキュアのパジャマとリカちゃん。それとは別に子供達に我々から簡単なプレゼントを渡す。Rにはジェット機のレゴ、Aにはアンパンマンの仲間のぬいぐるみ。大変喜んでくれたのでこちらも嬉しい。
12/30（月）
7時に起床。ホームベーカリーで焼き上がった食パンで、昨日の残り物消費サンドイッチを作る。アボカド、えび、スモークサーモン...いろいろと重ねる。
さらにレタス、ラペなども乗せてサンド。色々な味が混ざって美味しいが、少しラペの食感が支配的すぎた。
昨夜少し飲みすぎたせいか、体が塩分を欲しているのが良くわかる。そんなわけで、俺の強い要望でラーメン。煮干し、昆布、鰹などでスープのベースを作る。
先ほどのスープに鳥皮を入れて油分を足した後、角煮の汁、醤油と合わせてシンプルな醤油ラーメンにした。角煮を薄く切ってチャーシューっぽくした。
夕飯、この日はほとんど昨日の残り物。
ローストビーフももりもり食べた。
角煮も良い感じの色に。
12/31（月）
この日は帰省するつもりだったのだが、Rが体調を崩したためキャンセル。朝から腹痛を訴え顔色も大変悪い。食欲はあるようなので、消化に良さそうなものを食べさせて様子を見る。
大掃除を進める。不要なものを処分し、キッチンの換気扇の油を落として鍋を磨く。自分の観測範囲がどんどんと綺麗になっていく様は気分が良い。同時に日常の風景と化してしまっている日々の小さな汚れや乱れの多さを省みる。
昼食、昨日の角煮を細かく刻んでチャーハンにした。
Aは暇さえあれば絵を描いたり文字を書いたりしている。特にひらがなを書くのが楽しい（し、それを褒めてくれるのが嬉しい）よう。今日も素敵なメッセージを書いてくれたのだが、「だ」と「ら」の違いがわからぬようで、それもいちいち可愛いらしい。
だらだらと過ごすこの日、どうしてもやらねばならぬことがある。今年の目標こと蕎麦打ち。年越し蕎麦というこの目標の締めくくりにうってつけの習わし。
紅白をだらだらと見て年越し蕎麦を作る。ブラックタイガーとバナメイを1尾ずつ天ぷらにした。
自分で打った蕎麦で年越し蕎麦を作るという目標は達成できたのではないだろうか。なんとも感慨深い。
そして今、これを書いているのは2025年の2日目。
頻度を落としつつも自分のための食べ物記録と化している本ブログ。皆様の文章や写真を介して知る日常にいつも心動かされています。それぞれに良い2025年を過ごせますよう。
