6時過ぎに起床。朝食にサンドイッチを作る。
フライパンで焼いたベーコン
最後に大量のレタス
重ねた後にばらけない工夫はもう少ししたいところ。
結構おいしそうにできた。ボリューミー。コーヒーと共に。
AM、Rと一緒に近くの公園へ。俺は徒歩、Rは自転車で。
公園で散歩をしている犬に興味を持ったRだが、恥ずかしくて一人では声をかけられないとのことで、一緒に飼い主のもとへ。頭を撫でさせてもらう。
帰宅後、ローストポークを作るために肉屋へ電話。豚肩ロースを塊で用意してもらう。
この前食べたローストポークが美味しかったので、俺も作ろうと決意をしたのだ。
電話で豚肩ロースが700g欲しい旨を伝えると、1kg以上で割安になるとのこと（1kg未満だと180円、1kg以上だと140円）で、迷わず1kgを注文し、すぐに車で取りに向かう。
これ！というようなビジュアルの豚肩ロース。県内産の豚肉で、完全にイメージした肉塊そのものだった。流石にこれはスーパーでは買えない。
ブライン液を作って浸す。
- 水300ml
- 砂糖15g
- 塩15g
- にんにく1片
- ローリエ1枚
アイラップで包み、冷蔵庫へ。このまま2晩寝かす。
すぐに調理に取りかかれないのがもどかしい。
妻は外出の用事があったので、子供と共に昼食。ご飯が美味しく炊けた。最近暖かくなり水温が上がったためか、加熱時間を少し短くすると良い感じに炊ける気がする。
野菜たっぷりの生姜焼きと味噌汁、ほうれん草のお浸しなど。子供も野菜をたくさん食べていた。
コーヒーを飲み、子供を寝かしつける流れで10分くらい昼寝。
夕方、少し早めに乾杯。レモンハイボール。最近はこれが多い。
人参ドレッシングを作る。存在は知っていたが、初めて作った。人参半分をすりおろし、砂糖、酢、塩、オリーブオイル。
びっくりするほど美味しかった。何故もっと早く作らなかったのだろうか、という美味しさ。なにより野菜を野菜で食べれてしまう罪悪感のなさが良い。
妻と餃子を作る。俺は生地を作る係。
妻が包む係。小麦粉100gでだいたい20個くらいできる。
まとめて全部焼く。
良い感じに焼けた。皮の食べ応えがあってつまみになる。子供は2人とも餃子が好きなので、たくさん食べていた。
金麦を飲む。
ローストポークの味付け考える。パプリカとハーブをベースに、カレーっぽくならない程度にクミンなんかを入れると良いのでは？と考えている。
試しに少量の細切れ肉に味付けをしてみる。なんとなく方向性は定まりそう。
ガツンとしたものばかり食べたので、一度前半の料理を片付けゆっくり飲み直す。帆立の刺身。
炙って海苔を巻く。帆立のポテンシャルが高いので、もっと良い海苔で食べたかった。が、十分に美味しい。
今日は料理ばかり作っていた一日だった。少し飲みすぎ就寝。
