めっちゃ久しぶりの投稿です。年末年始とめちゃくちゃハードスケジュールでハードワークでした、、、（泣） とりあえずは一段落って感じです。更にはプライベートでも年末年始とほんとに色々と次から次に問題発生で、ほんとに色々とこんなに起きるのかって感じです、、、（泣）リアルに涙が出て来ます！(笑) まぁ、負けないですけどね〜！
そんな感じで今回は豚の角煮を作りたいと思います。以前からうちの息子くんは豚の角煮を作ってほしいと言っていたので一緒に作っていきますよ！次回は自分で作れる様に頑張ってくださいね〜！
材料は、
豚肉、今回は豚バラを使いました。
長ネギ、
油少々、焦げない様に少しだけ、
料理酒少々、
砂糖割りと多め、
醤油割りと多め、
これだけです。
長ネギには「アリシン」と言われる成分が含まれていて、肉の臭みを消す効果がある為、今回は少しネギを使いました。料理酒も肉の臭みを消す効果があるので今回少し入れました。
今回使う圧力鍋は、アサヒ軽金属工業さんの「ゼロ活力なべ」を使いました。今回は豚バラ肉が大きくて半分に息子くんが切ってくれました。それでもかなり大きなサイズの角煮ができそうです！
鍋の大きさは入れる材料で変わると思います。今回、我が家は4.0Lのサイズの鍋を使いました。4.0Lは一般的には少し大きめのサイズ感ですね。だけどうちだと少し小さい、、、(笑)
材料を鍋に入れたらイザ、ファイヤーです！！
鍋に圧力が掛かって来たら火を小さくして、まずは肉の中まで加熱される様に少し煮て、その後火を止めてしばらく放置します。これだけです。今回は圧力が掛かって約5〜6分くらいしてから火を止めて、そのまま6〜7分くらい放置です。ほんとにただ放置です！(笑)
後はレッツ、オープン！！
めっちゃ美味しそうです！
最後に少し味を調えたら終わりです。今回は一発で何もしないで味はいい感じでした！ なんと！この豚バラは一切れ当たりだいたい400〜450グラムくらいあります！！(笑) ザ、運動部って感じのサイズ感です！(笑)
柔らかくて大きな角煮で息子くんも満足してくれた様です。
次回は自分で作れるかな？ ぜひお願いしたいです。
肉を少し小さくし、野菜等を入れて作れば、角煮風の肉がゴロゴロの肉じゃがも作れちゃいます！ 以前に自分も作ってますね！
色々とアレンジも出来る豚の角煮、寒いこの季節に美味しいのでオススメです！
ちなみにうちはいつでも肉ですけどね〜！(笑)
まだ色々とやる事が多すぎてやばいですが、体調管理にも気をつけて寒い季節を乗り切りましょう！！
それではまた、毎日でも角煮なら食べれちゃう！(笑)したっけね〜、
