寒くなって来て温かい食べ物が美味しい季節になって来ました。今回は先日肉じゃがを作って食べたいと言っていた息子くんと一緒に、肉じゃがを作ってみたいと思います。圧力鍋を使って調理時間短縮であっという間に肉じゃがが出来ますよ〜！
子供達と一緒に作りましたが、だいたい40〜50分くらいで出来ましたよ！
先日はカレーライスを親子で作って食べました！
カレーライスも親子で美味しく頂きました！ さて、肉じゃがはどうなるのかな～？
肉じゃがの材料は一般的な肉じゃがと同じ物を使いました。
じゃがいも、玉ねぎ、人参、しらたき、豚バラブロック、ひき肉、醤油、砂糖、料理酒を使いました。
材料はこんな感じです。
料理酒は豚バラのブロックを入れたので少し臭みを消す為なので、少量使いました。
北海道産の野菜を使っているので野菜の旨味が出てきて美味しくなるはずです。
じゃがいもは色々な種類がありますが、個人的には「農林1号」と言う品種が、肉じゃがには、しっかりとしているので使いやすいと感じます。
まずは子供達と一緒に野菜の皮むきをして、切っていきます。
皮むき、切るのは子供達もすっかり出来る様になりました！
後は材料を入れて圧力鍋で調理していきます。
この時に一緒に「砂糖も醤油も」入れて置きます。味が野菜やお肉に染み込む様に先に入れます。
この時は少し味は薄めになる様に醤油を少し少なく入れて後からしっかりと整えていくのが失敗しないと思います。
今回は加熱する前に少しだけごま油を香り付けと焦げないように入れました。
圧力鍋を使うので調理時間がかなり短縮されます。圧力をかけてだいたい5~7分くらい煮ます。その後圧力をかけたまま同じく5〜7分くらい置いて置きます。
圧力をかけたまま放置すると野菜やお肉に味が染み込み美味しくなります。
後は最後に味を整えて完成です！！
今回は最後に醤油を少し入れて完成しました。
久しぶりに作った肉じゃがでしたが子供達もおじいちゃんもたくさん食べてくれましたよ！
子供達は自分達で作ったので更に美味しかったはずですね！
豚バラがゴロゴロと入っているので中々食べ応えのある肉じゃがです！
子供達は、また肉じゃがを作ってほしいとの事でした。
少しづつ子供達も料理の出来る様に育ってくれたらと思います。
外は雪が降っています！寒くて外に出たくないのですが、今から山に行く用事があるのでちょっと息子くんを道連れにして向かいたいと思います！(笑)
それではまた、肉じゃがも美味しく頂きましたよ〜！したっけね〜、
