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イチゴジャム 2014



材料(１回分):
イチゴ 500 g
砂糖 250 g
レモン果汁 大さじ1

レシピ:

1. 材料をすべて耐熱ボウルに入れる。

2. 電子レンジで加熱。 500W 15分間。

3. 浮いてきたアクを取り、その後かき混ぜて、ボウルの底に沈んだ砂糖を完全に溶かす。

4. ふたたび電子レンジで加熱。 500W 10分。

5. 浮いてきたアクを取る。

6. みたび電子レンジで加熱。 500W 7〜8分。かなり柔らかいと思うところで終了。

↑ 材料の露地イチゴ。

↑ 洗ってヘタを取り、計量。１回分 500 g です。

↑ 砂糖を加えます。 250 g です。

電子レンジで、まず 15 分。出力は 500W 。その後アクを取ります。

再度電子レンジで 10分。出力は 500W。あく取り後、最後に 7〜8 分。

最後の 3分くらいは見ていた方が良いです。干上がってしまって悲しいことになる場合が。

↑ その間に瓶を煮沸消毒。５分ほど沸騰させます。

よっぽど頑丈ですが、水に浸して、そこから加熱した方が割れなくて安全。

↑ 熱いうちにすぐ瓶詰めします。

↑完成。瓶３つで生イチゴ 1,500g 分。(レシピ３回分)

※ マメ二題

※ レモン 2014

※ イチゴジャム 2013

※ イチゴジャム 2011

いじょうです。