生っぽい野菜が食べたいけど保存が効くやつが良いな～と思ったところ、ピクルスをつくってみることにしました。
粒コショウなんて持ってないので普通のコショウで代用。 野菜も適当に彩り重視食感メインで選びました。
適当に茹でたらきゅうりが見たこと無い色になった。
ピクルス液。
漬けて冷蔵庫で24h放置。
なんとなく失敗する気がしてたけど、案外ちゃんとピクルスの味になってました。 歯ごたえもあって良いですね。
タッパーに入れたままつまむスタイルで食べきれずに5日目に突入してるけど、今のところ腐ってる感じはしないので、多分大丈夫。野菜も液も火を通してる、多分大丈夫。多分。
