id:kiryuanzu です。
極寒とまではいかないけどじんわり寒さを感じる今日この頃という気候で牡蠣雑炊を作ろうと決め込んでいたところ、突然マグロの切り身をお裾分けでもらうイベントが発生しました。
個人的にマグロは大好きなんですが、家でちゃんと切るのは初めてで緊張感がありました。
包丁もしばらく研いでいなかったため切れ味も悪く、とにかく食べてみたいという気持ちが急いで豪快な盛り付けの見た目になってしまいました。味は大変美味しかったです。
今日もまだマグロのストックが残っており、ふるさと納税でもらっていたネギトロと合わせて鉄火丼を作ってみました。
直前でネギがないことに気付いてコンビニで急いで買ってきました。ちゃんと卵黄も乗せています。(個人的に卵白が含まれていても良いと思うのですが卵黄だけにしてほしいというオーダーのためそのようにしている)
昨日よりも身が熟成していたこともあってか、想像していたよりも味に深みが出ていて美味しかったです。
まだ切り身があと1回分残っているのでマグロのステーキをやってみてはどうかという話が出ています。
ただ、自分が小さい時に祖父母宅で作られていたのを見かけてそこまで美味しそうに見えなかった記憶(当時の自分は食わず嫌いが発動して食べなかった)がぼんやりと根付いておりうまく作れるかな〜となっています。ステーキでの調理もお勧めされてはいそうなので挑戦してみたい気持ちはある。
複数回も分けて食べられるマグロの切り身がやってくることってそうそうない気はするので、明日もどうにか美味しくいただきたいです。
この記事はつくりおき Advent Calender 2024 3日目の記事でした。まだ埋まってない日もぼちぼちあるので枠があったらこんな感じの記事をまた書こうかな〜と思ってます。もし id:kiryuanzu の知人でご興味ある方がいらっしゃったらご参加いただけると大変ありがたいです！
昨日は id:Cside さんの 「インドカレーのもと」を作り置きして、10分でインドカレーが作れる状態にしよう - #つくりおきでした。おうちインドカレー、挑戦しようと思いつつまだやれてないので試してみたいです！サバカレーいいですね。
明日は 
id:Sixeight さんです。よろしくお願いします！
