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予約できる・食事できるスタバ。「スターバックス リザーブ ストア 銀座マロニエ通り」取材レポート。9月4日オープン
「スターバックス リザーブ ロースタリー東京」で焙煎したコーヒーを提供
2019年9月2日 21:30
- 2019年9月2日 内覧会
- 2019年9月4日 オープン
スターバックス コーヒー ジャパンは、新業態「スターバックス リザーブ ストア」の1号店となる「スターバックス リザーブ ストア 銀座マロニエ通り」を9月4日にオープンするのにあたり、報道向けに内覧会を実施した。
「スターバックス リザーブ ストア 銀座マロニエ通り」は、既存の「スターバックス コーヒー 銀座マロニエ通り店」を全面改装し、中目黒に2月28日にオープンした「スターバックス リザーブ ロースタリー東京」で焙煎したコーヒーや、代官山に7月24日にオープンした「プリンチ 代官山T-SITE」で提供するフードメニューなどを楽しめるほか、ビールやワインなどのアルコールメニューも用意する“新しいスタバ”として生まれ変わった。
また、2階の一部の座席に予約システムを導入。18時～21時30分の時間帯は、事前にWebサイトで予約可能となる。
「スターバックス リザーブ ストア 銀座マロニエ通り」概要
オープン日： 2019年9月4日
営業時間： 7時～22時30分（ラストオーダー22時、不定休）
所在地： 東京都中央区銀座3-7-3 銀座オーミビル 1～2階
店舗面積： 705.29m 2
席数： 111席（1階14席、2階97席）
スターバックス リザーブ ストア 座席予約システム
開始日時： 2019年9月4日10時～
予約座席利用開始日： 2019年9月9日
予約受付締切時間： 利用当日の7時まで
予約可能日： 2週間先まで予約可能
座席予約可能時間： 18時～21時30分
予約可能人数： 2～12名
予約可能席数： 最大12席
予約可能時間： 最大90分
Webサイト： スターバックス リザーブ ストア 座席予約システム ※9月4日10時受付開始
※予約者は1名あたり1ドリンクと1フードの注文が必要
内覧会ではスターバックス コーヒー ジャパン サイレンリテイル統括 オフィサー 石原一裕氏が、「サイレン」はスターバックスのグリーンの人魚のことであり、「サイレンリテイル統括」とは新業態を統括する立場にあるということを自己紹介しつつ、店舗概要についてプレゼンテーションした。
米シアトルに本拠を置くスターバックス コーヒーは、1996年に北米以外では初の海外1号店として、東京・銀座にオープンした。その後スターバックス コーヒー ジャパンは47都道府県に1458店（2019年6月末時点）を展開し、「パートナー」と呼ぶ従業員は約4万人という規模に至った。そして、スターバックスの経営理念「人々の心を豊かで活力あるものにするために－ひとりのお客様、一杯のコーヒー、そしてひとつのコミュニティから」を胸に、パートナー一人一人が一杯のコーヒーを通じて「お客さまのスターバックスへの期待を少しでも超えるように努力を続けている」と語る。
そして2月28日に「スターバックス リザーブ ロースタリー東京」を、7月24日に「プリンチ 代官山T-SITE」をオープンし、この2店の成功をもっと身近に、多くの人に楽しんでもらえるように、そして多様化する世の中のニーズに応えられるようにと導き出したのが新業態「スターバックス リザーブ ストア」であり、その1号店を日本創業の地である銀座から始めることにしたという。
店舗のコンセプトは「誰かを誘っていきたいスターバックス」。以前より利用客からは「ゆっくり食事ができるスタバがあったら」という声もあり、「友人、恋人、家族、職場の仲間と、ゆっくりとした空間の中で美味しい食事とビバレッジを楽しんでいただきたい」という思いで店作りを行なった。
エントランスとなる1階はプリンチのフードを用意しつつ、テイクアウト客などライトなニーズに対応。パン屋に寄るように気軽に利用できる。2階がメインフロアとなり、スターバックス リザーブ ロースタリーやプリンチのさまざまなビバレッジとフードを、朝食、ランチ、カフェタイム、バータイムのニーズに合わせて楽しむことができる。
フードメニューを提供するプリンチは、イタリア・ミラノに拠点を置くベーカリー。ミラノの中心地に単独店を5店舗、「スターバックス リザーブ ロースタリー ミラノ」内に1店舗の計6店舗を展開。伝統にのっとったイタリアン・ベーカリーであり、現地では日本人観光客にも人気だそう。来日したプリンチ創業者のロッコ・プリンチ氏も「イタリアの本格的なパンを楽しんでいただきたい」と語った。
