稲庭うどん／佐藤養助

 

数年ぶりの「佐藤養助」

 

品の良いお品書きが

安っぽいメニューに変わっていた

どうやらインバウンド重視のようだ

（開店の15分前に並んだが、8組ほどの客全員が外国人だった/中国、韓国）

 

「稲庭うどん」の象徴的存在で

代表的な看板である「佐藤養助」

当然のう～ま～う～ま～を誇っていたが

芸術品のようにツル、ピカとした美しさ

キラキラした麺の輝きがやや霞み

パキッとしたシャープさを失い（茹で方が変わった？）

素麺にちかいうどんに変わり果てていた

が

それでも美味しかった、、、

う～ま～