生麩／半兵衛麩

 

東京では麩というと乾燥のそれが思い浮かぶし

子供の頃は生麩なんて食べたことがなかった

でも、生麩って美味しいよね

 

京都の「半兵衛麩」

そこの「あわ麩」と「よもぎ麩」

あぶって焼いて

特製のみそ載せて

 

う～ま～う～ま～