麻布十番
Te cor gentil （テコールジャンティ）
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Te cor gentil （テコールジャンティ）は
2022年10月22日オープンのビーガン専門パン屋さん
バター、卵、牛乳を一切使わずに仕上げた美味しいパンが２０種から２５種。
メニュー監修の青柳吉紀シェフは「ザ・リッツ・カールトン大阪」でチーフベーカーとしての経歴を持ち、多数の人気ベーカリーでも活躍をしてきたかたです。
原宿で「なんすかぱんすか」という個性的なパン屋さんを営業されていたのですが、そちらは2022年9月29日をもって閉店されたそうです。
「Te cor gentil」の意味は
フランス語でterre（地球）corps（身体）gentll（優しく）を組み合わせた造語だそうです。
地球にやさしく動物にやさしく私たちの身体にもやさしい✨
卵も牛乳もバターも使わないクロワッサンとはいったいどんなものなのか？
Te cor gentil （テコールジャンティ）でいただいたもの
♦「ピスタチオクロワッサン」￥530
パリサクです。
ピスタチオ色の縞々が特にパリパリで、上にのったピスタチオとともにいいアクセントになっています。
ピスタチオのクリームが入っているタイプではなく、所々に豆乳を使ったクリームが。
バターを使わなくてもこんなに美味しく出来るんですね。
♦「生ショコラ」￥440
中に美味しいチョコがたっぷり。
レンチンするとチョコがトロっとしてさらに美味しそうですね。
♦ 「あんバター」￥440
ビーガンバターってどんな感じかなと思って購入。
あっさりしたホイップバターのような味でした。
塩パンと中のあんこが美味しくて、今回購入した中では一番美味しかったです。
これは白玉が二個入っているという「あんぱん」も期待できます😊
♦ 「ドーナッツ・プレーン」￥380
フォカッチャ生地のもっちりドーナッツ
♦ 「メープルバター」￥420
ビーガンバターにメープルとクルミ入り
♦ 「オリーブパン」￥420
美味しいオリーブがいっぱい入ってます。
♦ 「アルタムーラ」￥420
次の日の朝ご飯にいただきました。
バター大好きなんだけど、せっかくのヴィーガンブレッドなので塗らずにいただきまし。
でもベーコンエッグとともに😣
ヴィーガンとかあまり考えた事のない自分にヴィーガンってこんな感じだよって教えてくれました。
自分の健康の為だけではない、日本の精進料理のような思想を持ったもののようです。
お値段はそれなりにしますが、こだわりの素材で美味しいものを作り上げる気概を感じる素敵なお店でした。
