千葉に凄いお蕎麦屋さん
「泰庵 」（やすあん）
千葉に行く機会があったので、「人生最高レストラン」で伊藤沙莉さんが紹介されていたお蕎麦屋さんに行ってきました。
「マツコの知らない世界」で、DEENの池森秀一さんにも紹介されたとか。
千葉で栽培された『千葉在来』のそば粉を使った蕎麦が食べられます。
７人席と小上がりが２卓、カウンター６席
メニューの一部です。
いただいたもの
「天セイロ」と「二色セイロ」、「そばさしみ」を注文。
「天セイロ」お蕎麦は極上粗一本挽
とても力強いお蕎麦です。
お塩が二種出されました。
粗挽きのお蕎麦はこのお塩で食べると蕎麦の味と香りがしみじみと感じられ美味しかったです。
出汁の効いた柔らかいつゆも美味✨
「二色セイロ」田舎と細打ち
蕎麦の香りと歯ごたえの強い田舎そばと柔らかなのど越しの細打ち。
どちらもしっかり量もあって嬉しい。
「そばさしみ」
わさびとかえしでいただきます。
ここでも何種か蕎麦の違いを味わえるのがまた嬉しい。
