ぜいたくに料理を作りたいです。太白ごま油をリッター単位で買って、どばーっとフライパンに熱し、ネギとショウガとにんにくのみじん切りをじゃーっと炒めます。
そこへひき肉を入れてかき回し、スープを入れて煮詰めたら甜麺醤と豆板醤を追加して……。
あるいは丸のカモ買ってきて、中にフォアグラと炒めた米をつめてオーブンでじっくり焼いてマデラソースをかける。
体重と所持金を考えると怖くて出来ません。
そもそも毎日サラダチキンとゆで卵とブロッコリーで生活しているレベルです。健康診断が怖い。今年はなんにもひっかからないでほしいです。
ただしゆで卵ってのは殻剥くのが微妙にたいへん。卵のケツに穴を開けて、茹でたあと、氷水に取ってしばらく放置。それから全体に細かくヒビを入れてから剥く、というのがわたしのセオリーです。
１０個くらいつくっとくんですが手間だなあと思っています。
そこで考えたのが、シリコン型に卵を入れて蒸すってやり方です。これはムダに時間がかかります。殻を剥いてると、２０分くらいかけないと固まりません。スマホでもみてりゃいいんですが、どうも短気のためスパニッシュオムレツを思いつきました。
スパニッシュオムレツは、溶き卵にベーコンとか玉ねぎとかじゃがいもとか入れてオーブンで焼き上げる料理です。これにベーコンを引いて、味をつけ、マフィンカップに入れてオーブンにつっこみました。
４０分くらいかかりました。なんでだ。
たぶんマフィン型に敷いたグラシン紙が問題です。シリコン型もそうなんですが、金属じゃないので熱が伝わりにくい。
小さいスパニッシュオムレツは可愛いんですけどね。時間がかかりすぎます。
ゆで卵が一番楽なのか、と、思いますが殻を剥きたくない。これどうにかならないもんですかね。
