ガチで作るとおいしいけれど、普通に作ると全く違う。コンソメスープが該当します。
まあ、ガチでコンソメ引いたことはありません。あんなもん素人がやることじゃないですよ。ひき肉と骨と香味野菜でしたっけか。煮立てて濾してまた煮て。
わたしが作るのは粉のコンソメスープです。
で、いつも思うんですけど、ただ味がついたお湯ですよねあれ。
浮き身にパセリとか入れるんですが、なんか具が少ない。マカロニとかじゃがいもとか入れたい。ロワイヤルとかいう卵豆腐みたいなのもいいですね。知ってるだけで食べたことないですけど。
しかし粉のコンソメスープ作るときなんてだいたい疲れててそれしかない、みたいな時です。いまさらじゃがいも切ったりマカロニ茹でたりしたくない。もういいか、みたいにコンソメすすっておにぎりとかパンとか食べておしまいになります。
じゃあそんなもん買うなよ、なんですけど、安売りのときにまとめ買いしてあります。で、普通に料理作ってて、「なんか味足りないな」って時に入れるとぴしっと決まる。
顆粒や粉末のコンソメってすぐ湿気で泣いちゃうんで、袋のやつが最適なわけです。困った時に１品増やせますしね。
といってそれだけで飲むと文句が出るわけです。自分が悪いんですけど。
じゃあどうしたらいいのか。クルトンとか買い置きしときゃいいんでしょうけど、せいぜいサラダかポタージュに入れるしかないもんを買うのもどうかと。
作り置きしとくにも冷凍庫のスペースが無限ってわけでもなし。
今日もコンソメスープをすすりながら、「なんかこれって欺瞞だよなあ」と思いつつ、本当のコンソメを引くつもりもないわけです。
