なにごともでかいというのはいいことです。金も肉も。
というわけで、でかい肉を買いました。予算の都合で豚肉です。１割引の。
こいつに塩とローズマリーと黒コショウをまぶしまくってやります。アイラップに包んで１昼夜。
どかーん。
９９円のセロリとともに鍋に突っ込んでバターで焼いてやります。もちろんセロリだけじゃありません。玉ねぎ、にんじん、キャベツも一緒です。
さあコトコト煮込んで煮込みまくってポトフになれなるのだでかい肉ども！
煮込むとこんな感じ。
いつもより多めに作ったので出汁がたりません。つーかいつもは炊飯器で作ってたんですけど、「でかい肉だからでかい鍋使おうぜ」って煮込んで気がついたんたですよね。
鍋だと目が離せない。炊飯器だと放置一晩でだいじょうぶなんですけどね。
オーブンに突っ込むという手も考えたんですが、この鍋をオーブンにいれてもだいじょうぶか分からないんですよ。というわけで最初１時間は付き合い、その後は１時間ごとに１０分煮込んで放置を繰り返しました。
ちなみに風邪引いたのでとてもしんどかったです。
そして出来上がり。ちょい出汁が足りないのでコンソメと塩を追加。
肉も火が通ってるか心配だったので切り分けました。
切り分ける前に網を取ったところです。ちょっと中はピンクっぽかったですね。
左端のしっぽみたいなところ、ここだけ切り分けて食べました。
めちゃくちゃ美味いです。これぞ冬の醍醐味。
大量に作ったので、煮直しながら食べています。醤油いれてみたりバター追加したり、スパイス入れたりと味変が楽しいですね。最後になったら肉だけ出して野菜をブレンダーで粉砕。ポタージュにして楽しみたいです。
つーか次作るときは量を減らして炊飯器ですね。やっぱり楽なのが一番です。
