ずさんな食生活と、３月にある健康診断に向けて本格的なダイエットをしなくては間に合いません。そこでかぼちゃの揚げないコロッケを作りました。
残ってたベーコンと玉ねぎと舞茸を細かく刻んで炒めます。その間に冷凍したかぼちゃをレンチン。かぼちゃを潰して、炒めて味付けした具と混ぜます。
フライパンを洗って拭いて、パン粉を炒めてきつね色に。ついでにパセリとかも入れますが、どうせ目立たなくなります。
で、ラップとスプーンでかぼちゃを丸めてパン粉つけたら完成。
２０分くらいで出来上がりました。これ便利ですね。
味はもうちょい濃くてもよかったんですが、ソースとかつけて食べる分には十分です。
そしてレタスとセロリのうすぎり、食パンを用意します。
かぼちゃコロッケと野菜を食パンにはさみ、シーザーサラダドレッシングをちょいとかけてサンドイッチの完成。
これは朝食と昼ご飯にします。
焦がしたパン粉が残ってるので、こんどはじゃがいもあたりで揚げないコロッケ作ってもよさそうです。カロリー考えなかったらアーモンドプードルとか粉チーズとかフライドオニオンとか入れると美味しそうですね。
カロリーのこと考えると、まあ、炭水化物はどうなのよって話になりますが。
チキングラタンとかですかね。低脂肪乳と固形コンソメと片栗粉でホワイトソースもどき作って、茹でた胸肉を和えて、焦がしたパン粉をかける。
玉ねぎとかほうれん草とかきのことか入れるとかさ増しになってよさそう。
しかしいつも思うんですけど、食べたものをカロリーカットしてくれる薬って早く発売されないもんですかね。
