ナスのペーストは貧乏人のキャビアとさえ言われていて、美味いものだと言われています。
ある日これを作ろうとして気づきました。
ナスしかない。
正確に言えばナスとオリーブオイルと塩コショウだけ。ゴマペーストもアンチョビもありません。
あるかどうかわからないアンチョビのためにコンビニまで行きたくないし、探してみたらツナとゴマドレッシングがありました。
で、ツナスペートにしました。ツナとナスのペーストです。作り方は蒸しナスでもレンジナスでもいいから適当にナスを焼くか蒸すかして食べられる状態にします。
しかるのち、まな板で叩いてペーストへ。それにツナとゴマドレッシングと塩コショウ、オリーブオイルを適当に混ぜます。
適当といっても入れすぎるとペースト通り越してスープになるから気をつけましょう。
即席で作った割には美味く出来ました。もう少し塩気を強くしてもよかったと思います。
普段ツナでよく食べているのはツナメルトサンドだったりします。
ツナをマヨであえて食パンに塗りチーズを載せて焼くという高カロリー摂取罪確定なサンドイッチ。
わたしはは胡椒をきかせるか、ハインツのマスタードを塗るのが好きです。魚の生臭さが消えます。
ハインツのマスタードは粒でなくまろやかでクリーミーで、ただのマスタードとは違っています。マヨネーズの代わりに使えるかもしれない。ちょっと酸味もある。近くのスーパーで安売りしているからまとめて買っています。
ツナとはとても相性がいいし、揚げ物やハム、ソーセージと合わせても美味。ツナスペーストのパンに下地として塗ってもいいですね。
忘れてましたがツナスペーストには粒ゴマも入れてました。ゴマペーストも入れるときは、ツナスペーストでなくゴマツナスペーストになるんでしょうか。
なんかスペツナズに似てるが、ロシアでナスは食べられないような気がします。
ナスはきっと暑い国の作物じゃないでしょうか。そう思って調べたらナスペーストはロシアでも作られてます。彼の国ではトマトを入れるそうで。
トマトもツナも入れられる、ナスは割と懐が広いですね。
こんど隠し味に味噌でも入れてみましょうか。
※なんかどっかで書いたやつの再編集版だと思うため、投げ銭は遠慮します。
