昔カレーにハマったときスパイスを２０種類くらい買ってました。
このまま行くとインドに行って妙なものに目覚めた挙げ句、帰国後に流行らないカレー屋を開いて借金こさえるところまで見えたので、潔くカレーはやめてスパイスは捨てました。
そして幾星霜。
最近またスパイスが増えています。
ピザトースト食べるとき、いちいちトマトソース買うのも手間だし、ケチャップにオレガノ振りかければ美味しいじゃないというところから始まりました。
そこからバジル買って、ついでにヒハツもあったからダイエット目的で買って、シナモンはお菓子やチャイで使うのでスティックと粉と両方あります。
自家製コーラを作ってみたいからとカルダモン、クローブ。クローブは煮込み料理に使えるからと言い訳しています。同じ枠でローレル。
ターメリックとクミンはカレーに使うと美味しくなるから買いました。タイムは魚の臭み消しに必須です。
あとコショウは粒コショウと挽いて使うやつと２種類あります。
最近は面白そうだからと五香粉とハッカクを購入。
もう買い足しません。
あと冷凍庫にジンジャーパウダーとパプリカパウダーもあります。
今のところ、ちゃんと使ってるのが以下の通り。
ジンジャーパウダー、コショウ、シナモン、タイム、クローブ、バジル、オレガノ、ローレル、ハッカク。
使い余しているもの。
ヒハツ、カルダモン、クミン、ターメリック、五香粉。
結構ちゃんと使ってますね。もっと冷凍庫の肥やしになってたかと思ってました。
いや自慢することじゃないですよ。ターメリックとかはカレーで使えばけっこう消費できますが、五香粉とかどうするの。
五香粉はマジで想像がつかないから買ってみたんですが、香りをかいでも使い道がよくわかりません。担々麺とかに入れればいいんでしょうか。
それはそれとしてもう買い足しません。これ以上は絶対に。
