夏バテがよくなってきました。寝る時、氷みたいだったつま先が人の温かさを取り戻しています。
少し美味しいものを食べてもいいと思います。
半年かけてちびちび使ってるバルサミコ酢とトリュフオイルを出してきました。
こないだの週末に、鶏肉を使ってスープをとり、ポタージュを作りました。その鶏肉をほぐしたやつと、サニーレタスを出してきます。
そして自分で焼いて冷凍しといたバゲットを温めときます。
サニーレタスは洗って細かくちぎって、タオルに包んで水気を取ります。わたしはいつも窓の外に出して、タオルごとぶん回して水を切ってます。
葉っぱと鶏肉をかるく混ぜ、トリュフオイルを少しかけます。それから追いサラダ油。塩をかけてから混ぜて、バルサミコ酢を振ります。
コショウも挽いて入れ、ちょっと味を見てチキンサラダの完成。
温めたバゲットにサラダを挟んでぜいたくバゲットサンドにします。
飲み物はあったかい緑茶。コーヒーにしたいですがまだちょっと怖いです。
甘酸っぱくてコクのあるバルサミコ酢が最高です。バゲットにドレッシングが染み込んで、あっさりした鶏肉と爽やかなサニーレタスの味を引き立てます。
ゆで卵をはさんでもよさそう。食べ終わったあと、ゆで卵をこしらえ、ショウガとハッカク、それから薄めためんつゆで味玉にしました。これで次は味玉サンドが出来ますね。
バルサミコ酢とトリュフオイルはいいやつを買って少しずつ使っています。たまにしかできないぜいたくを大事にしていきたいです。いや、毎日ぜいたくできるならもちろんです。
