自分の利点として、『好みなら同じものをずっと食べ続けて飽きない』ってとこがあります。ポトフ半月でも平気。
食べることも料理も大好きですが、正直そんなに毎日料理ばかりに集中していられません。というわけで、「なんとなく作ったことがある料理」をリピートしていくことになります。
楽ではありますね。だいたい手順も分かるし、冷蔵庫の在庫見て買い足せばいいんですから。
ところが最近、「意外に作ったことない料理」を２つばかり作ることとなりました。ムニエルと厚揚げの磯辺焼きです。
共通点としてはどっちも片栗粉とか小麦粉とか粉まぶして揚げ焼きにするって感じですね。
粉がカリッとしてなかなか美味しいです。特に厚揚げをサイコロにして片栗粉をまぶし、油でカリカリするまで焼いて、最後に塩と青のりをまぶしたやつはヒットでした。
たまたまツイッターかなにかでみて、「作ってみたいな」と思ったレシピです。
マンネリ化していた食卓に新しい風が吹いた感じです。
これで新しくレパートリーに入れたい料理が『ハッセルバックポテト』。一時期流行りましたね。カロリー怖くて作ってなかったんですが、まあちょっとならいいでしょう。
じゃがいもに櫛みたいな感じに包丁入れて、その隙間にチーズとかベーコンとか挟んでオーブン焼きするやつです。
あと青のり系ではちくわの磯辺焼き。小学校のころ、ちくわの磯辺揚げは大好きでした。絶対はずれないと思います。ていうかなんで作らなかったんでしょうね。
こういう話をしていられるのって、けっこう幸せで素敵だと思っています。
