熱いですね。本来、気温が高い場合は『暑い』というはずですが、昨今は『熱い』でいいような気がします。
わたしはこの暑いのに遠くまでハーブ苗を買いにいったり、適当な食生活を送ってたりしたせいで、みごと口内炎になりました。
『全日本ハンバーガーに野菜を入れるな』教徒のくせして、野菜を食べたいと思う始末。ちゃんとマルチビタミン飲んでたのに。
気温の高さもわるいことばかりではなく、おかげさまで葉物野菜が激安です。レタスが１００円。ありがとう農家さん。
終わりの新玉ねぎとトマトとキュウリも買って、パワーサラダに決めました。
具材はこれにベランダのパセリとソーセージと舞茸と卵です。
まずお湯を沸かして卵をポーチドエッグにします。暑くてゆで卵の殻すら剥きたくないからです。それから洗ったトマトに十字傷をいれて、ポーチドエッグを取り出したあとのお湯に突っ込んで湯むき。
３個剥いといて、使わない分はピクルスにしときます。
それから冷凍庫の業スー御用達ブロッコリーを残った湯で茹でます。
茹でてる間にドレッシングを作っときます。
すりごまにごま油と酢、それからほんだしと塩とマヨネーズを混ぜたこってり系ドレッシング。
さらにシンプルなバルサミコ酢とオリーブオイルのドレッシングも。
レタスとパセリは洗って手でちぎって水気を切り、皿に盛り付けましょう。トマト、キュウリ、塩もみした玉ねぎとポーチドエッグも追加。
最後に刻んだ舞茸と、ひと口に切ったソーセージを炒めて、油ごとサラダにかけて完成。
小皿を２つ使って、好きなドレッシングを使って食べます。
飲み物は無糖の炭酸水。あと自作パン。なかなか優雅です。
ドレッシングの酢をケチって、クエン酸を加えてたあたりをのぞけば。
酢もたくさん使うと馬鹿になりません。最近クエン酸をメインに、酢は風味づけ程度にしています。
そして翌日。
冷たい野菜を食べたせいでお腹を壊しました。
この暑いさなかに生姜入りホットココアを飲み、卵とじうどんを食べる羽目になりました。
最近、夏に体調を崩してますが、わたしが年取ったせいというか、昔より遥かに熱くなったせいだと言い訳をする毎日です。
早く涼しくならないかな。
