ビスケット台のなぞ

チーズケーキとかタルトとか食べてると思います。

「台の部分、いる？」って。

タルトなんかはまだわかるんですよ。ちゃんと作ったタルト生地って、粉やアーモンドの味がして美味しい。タルト部分を味わうために作るところもあります。

いちばん理解できないのが、ビスケットとかクッキーとかを砕いてバターで固めるやつ。その上にチーズケーキとかクリームなどを乗せて食べるタイプです。

かさ増しじゃないですか、ぶっちゃけ。

パフェでも、コーンフレークが入ってるとかさ増し感があります。ビスケットやクッキー使った台って、まさにこのコーンフレークと同じです。

昭和の時代ならわかるんですよ。

「おかーさーん明日友達が来るからー」とか子どもが言う*1。買い置きはない。

で、ママはカレー作っといて、それからおやつのビスケット砕いて台を作ってクリーム乗せてゼラチンで固めてタルトにしときます。

ママお手製のケーキで自己満足も近所の評判も爆上がり。

あと昭和だと、材料が手に入りにくいってのもあります。アーモンドパウダーとか、下手するとすりこ木で作るレベルです。それならビスケットやクッキーでもいいわってなりますね。

令和になってまでビスケットやクッキー再利用する意味あるんですかね。

だいたいお菓子作りなんて道楽なんですから、タルト台作るのも楽しみのうちです。それでもどーしても面倒なら買えばいいんです。製菓材料店に売ってます。焼いたやつ。あとは中身詰めればいいってやつ。

だいたいチーズケーキやタルトって、中身のクリーム食べたいのに、台はじゃまなんですよ。運ぶ時に崩れる心配なら、プラスチックの台使えば済みます。食べる方はクリームだけ食べられます。

あの小麦粉の塊、早く廃止されないもんですかね。