最近パンをよく焼きます。やすい小麦粉を買っといたので、『こねないパン』という本をもとに１０分くらいの手間で焼いてます。
なにが楽って作業して冷蔵庫に突っ込んどけば、あとは焼くだけってあたりです。
値段が安くなってくると、企業努力も美味しさより低価格を追求してきます。そこで自作が輝くわけですよ。だいたい自作するとそれだけで美味しさにバフがかかります。
わたしは料理とか製菓をやってきて、一番めんどくさいポイントは後片付けと計量だと思っています。後片付けはもちろん、粉とか水とか計るってけっこう手間です。
なので暇がある時、粉とかイーストとかは先に計って袋にいれときます。なにがありがたいって、近年は製粉技術が向上したため粉を振るわなくてもそれなりに行けるってことです。
で、こねないパン。これもありがたい話で容器１つで済みます。耐熱ガラス容器に水や粉突っ込んで、混ぜて焼くだけ。中でもフォカッチャが断然楽。
耐熱ガラス容器でも、オーブンにいれると汚れがこびりついて落とすのに手間です。
ですが、フォカッチャなら百均のオーブンペーパーを鉄板に敷いて、その上に生地を乗せ、あとはオーブンに突っ込めばＯＫ。焼いてる間に容器を洗っちゃえばおしまいです。一応生地にオリーブオイル塗る手間くらいは要りますが、楽しいからよし。
さらにオーブンを使うなら、ついでに野菜とか切っていれとくと焼き野菜になって便利。肉でもだいじょうぶです。パン取り出したあと、しばらく焼いといたほうがいいですが。
これでパン焼いてる間におかずまでできるという寸法。わたしは冷凍野菜とかをオーブンシートに包んで焼いてます。あとはもうしょう油でもかけとけばよし。
なにが楽って、オーブンで焼いとけばその間スマホいじってダラダラできます。最の高。
もうちょっとオーブン使うレシピ増やしたいですね。
わたしがつかってる『こねないパン』の本です。新刊も出たとか。
※他人様のふんどしで記事書いたので、投げ銭は遠慮します。
