今週のお題「感動するほどおいしかったもの」
自作料理で感動したっていうのも大げさです。健康診断までの断食というかダイエット生活後、初の自作パンなので許してください。
どうですか、このオリーブオイルでてらってらに輝くフォカッチャ生地。ぬめりさえ感じます。ていうか色気ありませんか。
いつも使ってるこねないパンの本を参考に、フォカッチャを仕込みました。なんか水と砂糖をレンチンしてドライイーストを混ぜる。それから粉も入れて、オリーブオイルとかいれて、粉も全部突っ込んで発酵。
２０分発酵させた生地を、クッキングシートひいた鉄板に置いてオリーブオイルをかけます。そしたら、生地に指を突っ込んで穴を開ける。
よくインスタグラムのリール動画で見るやつです。バえます。それに楽しい。
パンこねるのは楽しいけど長い時間やるのも嫌、そういうわたしにマッチしたパンですね。
手を洗ってから、ローズマリーと黒こしょうと粉チーズと塩かけて、予熱したオーブンで焼き上げました。
なんか白いけどいいことにします。
それよりめっちゃ膨らんでびっくり。食べてみると、フォカッチャとは思えないほど生地が滑らかで美味しかったです。まあ気泡があんまし出来てなかったってことですが、二次発酵をかけてないので妥協しています。
だいたいろくに台所を汚さず、待ち時間こみ１時間ちょいで焼き上がるってだけでありがたい話ですもんね。
ちなみに同時進行でポトフも仕込みました。春キャベツが安くなってたので、玉ねぎやにんじん、セロリを雑に切って、ソーセージもまるごと放り込みことこと煮込みます。
焼き上がったフォカッチャとポトフでご飯に。
いやー幸せの食卓。たっぷり出汁が効いたポトフのスープに、野菜やソーセージの旨味がたまりません。フォカッチャといっしょに食べるとなんかカフェみたい。
スープ系は低カロリーでお腹いっぱいになるのがいいですね。
パン焼けるようになりましたし、明日はなにを作りましょうか。シナモンロールとかもいいな。
