ダイエット期間なのでささみとブロッコリーが主食です。
ふだんは業務スーパーでカット済みサラダチキンを買ってるんですが、たまには自分で鶏肉くらい料理してみようと思ったのが間違いのもと。
鶏むね肉とささみが売ってて、ささみのほうが安かったんで８本買って帰りました。
どうせささみなんてレンチンするか茹でるかのどっちかです。
２日後、なめくさって取り出して気がつきましたね。
ささみってのは、筋を取らないといけません。
ワンチャン、スーパーが筋とってくれてると期待しましたが、裏切られました。安売りに文句を言ってはいけません。
仕方ないので筋を取り始めました。８本分。
しかもチルドで保存してたので、半分凍りついてるわけです。
凍りかけてる鶏肉からすじ取るのはなかなか手間というか無理です。
しかたないのでぬるま湯で溶かしながら作業します。８本分。
ささみも８本となると結構量があって、どうみても皿に並べてレンチンできません。
アイラップなら行けそうですが、ちょうど切らしてまして。
しょうがないので鍋出してきました。
お湯張って、ささみを切って放り込み、しばらく茹でます。
しょうがとネギの青いところいれとけばよかった、と後から気づきます。
まあ、冷めたところで取り出して袋にいれて食べるように保存。
残った汁はダシとして雑炊に使いまわしました。たいへん美味しかったです。
ささみのダシは全部出きったので、本体はとてもぼそぼそして美味しくないです。
ポン酢かけて誤魔化します。
そしてこれからは、やっぱり業務スーパーでカット済みサラダチキンを買おうと決意しました。
