賞味期限。半年前くらいまでは気にしてました。昨今の世界情勢により、物価高がしゃれにならなくなりました。
要するに半年前くらいに賞味期限切れたふすまパンミックスくらい、気にせずに食べとけってことです。
まあ、穀物って持ちがいいですし、封を切ってませんしね。豆腐とか牛乳とかと違ってまだ大丈夫ですが、自己責任で頑張ります。
まずなんでふすまパンミックスの賞味期限を切らしたのか。それは、袋の裏見ないで適当に買ったからです。パンミックスだし普通に作れると思うじゃないですか。
帰ってから説明書き読んだら「ホームベーカリーを使え」って。聞いてないよそんなの。持ってないよそんなの。フードプロセッサーとブレンダーとクラッシュミルサーはあるけど。
というわけで、どうするべきか困ってたら賞味期限をぶっちぎりました。
これ以上悩んでても仕方ないので、普通にパンを作ることに。理論上、ホームベーカリーでできることは、人間の手でもできることです。
用意する材料に『スキムミルク３グラム』。
そんなもんたかが３グラムのために買わなきゃならないんですか。風邪薬くらいの量じゃん。
というわけで半月ほどほったらかしにしましたが、調べてたらこねないでつくるふすまパンというのが合ったので、それで頑張ることにしました。
ただし材料はぜんぜん違います。その上ひと晩かかるとか。寝てる間にできるとか言うんですが、多分この状況だと翌日普通にやる気が消えてそのままになりそう。
というわけで、イーストを増やして発酵を早くすることにしました。寝てる間にできるってのはだいたい発酵です。発酵２０分にしてイーストを倍量入れます。
こねてると固くて、なんか失敗の予感がします。もういいです。世の中失敗したパンを救う方法なんて山程あります。
硬けりゃ牛乳と卵に浸してフレンチトーストにすればいいし、柔ければレンチンすりゃいいんです。最悪、食べられない代物になったら焦げるまで焼けば冷蔵庫の脱臭剤になります。
発酵させてもあんまりカサが増えませんでした。嫌な予感がします。そのまま１８０度で２０分。
微妙な感じの茶色い物体が出来ました。裏返しにして、型から外れる間風呂に入ります。
上がったら容器からパンがちゃんと外れてました。ひと口味見。
美味しい。
柔らかくて、甘くて、飲める感じです。いくらでも食べられちゃう。なにこれ。すっげえ適当に作ったのに。絶対失敗するだろうと思ったのに。
人生なにごとも実践です。買わないと宝くじも当たらないってことですね。チャレンジは大切。
賞味期限にチャレンジするのは、ちょっとやめといたほうがいいと思いますが。
