たまにのんびりブランチしようと思いました。前日、インスタのリールで見た『れんこんポタージュ』が美味しそうなので作ってみます。
れんこんの皮をピーラーで剥いて、ひと口大に切ります。玉ねぎも同じ。ついでに残った玉ねぎとピーマンを千切りにしてピザトースト用にします。
玉ねぎとれんこんをレンチン。
その間に鍋で鶏ひき肉を炒めます。
ついでに食パンにケチャップと、ラトビアから来たトマトペーストを塗りましょう。
安売りしてたんで買ってみたんですが、トマトだけじゃなくてナッツも入ってて美味しいです。
塗ったらピーマンと玉ねぎをパラパラして、チーズを乗せてからオーブントースターへ。
レンチンが終わってるので、鶏ひき肉の鍋に放り込んで水をひたひたにいれます。
煮立つ間にまな板と包丁洗っときましょう。ついでに食器もセット。
コンソメを煮えた鍋にいれます。そしてハンドブレンダー登場。
鍋の中をガーっと砕いてポタージュにしていきます。
「始めっからすりおろしとけばいいのでは？」という意見は却下します。
全部砕いてポタージュにしたら、味見して調整。
ふつうに美味しかったんで皿にいれ、トースターの中のピザトーストも盛り付けます。飲み物は炭酸水。
れんこんポタージュとピザトーストのブランチです。
ピザトーストは粗みじんのナッツが美味しい。玉ねぎとピーマンもいれたのでアクセントにちょうどいいです。
れんこんポタージュはとろとろしてるのにシャキシャキ感もある不思議な味。でもスープですから落ち着きますね。寒くなってきてる日には最高です。
とはいえ熱い食べ物には冷たい飲み物。何も入ってない炭酸水が爽やかです。
朝からこんなに料理するのは珍しいと思います。たまにはいいですね。
れんこんポタージュはもう少しブラッシュアップできる感じです。しばらくしたらもう１回チャレンジですね。
